雞肉煎丸
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《幼幼新書》卷二十六引《家寶》:雞肉煎丸
【別名】 蒸雞丸
【處方】 宣連2兩，銀柴胡1兩，蕪荑半兩，鶴虱（川）半兩，秦艽（凈）1兩，知母1兩，使君子1兩，子芩1兩。
【制法】 上為末，黃雌雞一只，重一斤，專以大麻子飼五日，開臀后去腸肚，洗，拭干入藥，線縫。黑豆鋪甑底，厚三寸，安雞四旁及上，又以豆裹，日出時(shí)蒸，至晚取藥。用雞凈肉和研，如干，入酒糊為丸，如麻子大，或如綠豆大。
【功效與作用】 小兒疳勞，骨蒸潮熱，盜汗瘦弱，腹急面黃，食不生肌肉。
【用法用量】 蒸雞丸（《玉機(jī)微義》卷五十）。
【注意】 忌豬肉。
【摘錄】 《幼幼新書》卷二十六引《家寶》
《誠書》卷十一:雞肉煎丸
【處方】 蘆薈3錢，人參3錢，柴胡3錢，使君子3錢，黃連（炒）3錢，蕪荑（去殼，炒）3錢，胡黃連3錢。
【制法】 上為末拌和，將雌雞一只去毛令凈，于臀后開孔，去腸穢，凈，拭干，入前藥在雞腹，以線縫好。取小甑，先以黑豆鋪底三寸，然后放雞，亦以黑豆圍裹，上亦以黑豆三寸，自卯蒸至酉，俟冷，去雞骨，將肉研細(xì)，酒煮面糊為丸。
【功效與作用】 食疳。
【用法用量】 米湯送下。
【摘錄】 《誠書》卷十一
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