食物療法/芋頭
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芋頭又叫毛芋、芋艿，為天南星科植物。芋頭富含淀粉，既可當(dāng)菜食用，又能作糧充饑。據(jù)分析，每100克芋頭中含蛋白質(zhì)2．2克，脂肪0．1克，碳水化合物17．5克，胡蘿卜素0．02毫克，維生素B10．06毫克，B20．03毫克，尼克酸0．07毫克，維生素C4毫克，鈣19毫克，磷51毫克，鐵0．6毫克，鉀218毫克，鎂32．6毫克。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，芋頭性平，味甘辛，具有補(bǔ)氣益腎，和胃健脾，破血散結(jié)的作用。凡脾腎陰虛所致的食少瘦弱、久痢便血、口渴便秘、氣血郁結(jié)所致的腹中癖塊、瘰疬腫毒者宜食。
芋葉性味辛涼，功能止瀉、斂汗、消腫毒，用治泄瀉、自汗、盜汗、癰疽腫毒等，
芋莖性同芋葉，利水、和脾、消腫，可治瀉痢、腫毒。
芋頭花，性平，味麻，有毒。適宜于治療胃痛、吐血、子宮脫垂、痔瘡及脫肛等。
胃腸難以吸收芋頭粘液中的草酸鈣，草酸鈣且有苦澀味，但煮熟后可消除。草酸鈣能刺激皮膚發(fā)癢，所以在削皮切片時(shí)，應(yīng)注意不要把粘液弄到手臂上。如果手發(fā)癢，可在火上烤烤，或用生姜搗汁擦之。
【應(yīng)用實(shí)例】
2．慢性腎炎：芋頭1000克，紅糖250克，將芋頭洗凈切片，放在鍋內(nèi)煅灰研末后，拌糖和勻，日3次，每次服50克。
3．胃痛：嫩芋艿，切薄片，拌白糖，早晚佐飯，常服有效。
4．雞眼：切生芋艿片，摩擦患部，每次擦10分鐘，日擦3次。若擦及健康皮膚而引起皮炎時(shí)，以生姜汁輕擦洗。
5．燙火傷：新鮮芋頭搗爛外敷。
7．蕁麻疹：芋頭的干莖30～60克，洗凈，酌量配豬排骨燉服。
8．小兒脫肛：以陳壁土搗碎，沖水澄清，煮芋莖、豬腸吃。
10．吐血：芋頭花15～30克，燉豬肉服用。
11．子宮脫垂：芋花3～6朵，燉陳臘肉服用。
12．鶴膝風(fēng)：芋頭花、生姜、蔥子、面粉，共搗爛，酒炒，包患處。
13．疣：鮮芋切片擦患處。
參看
 茼蒿 | 蕹菜  |
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