腸胃
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腸胃，①人體解剖名稱。指腸與胃的合稱?！?a href="/w/%E7%81%B5%E6%9E%A2" title="靈樞">靈樞.平人絕谷》：“腸胃之長，凡五丈八尺四寸，受水谷九斗二升合合之大半，此脾胃所受水谷之?dāng)?shù)也?！?/p>
②指從口至肛門的消化道?！鹅`樞.腸胃》：“腸胃所入至所出，長六丈四寸四分，回曲環(huán)反，三十二曲也?！?/p>
③《靈樞經(jīng)》篇名。主要論述腸胃大小長短及其部位與容量，故名。
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腸胃定位
一般指消化系統(tǒng)的胃和小腸、大腸部分。而胃和小腸是營養(yǎng)吸收的核心?！ ?/p>
腸胃消化
動物的出現(xiàn)，營養(yǎng)的代謝循環(huán)展現(xiàn)出與植物不同的全新格局。從最簡單的單細胞動物到最復(fù)雜的動物——人類，食物消化的過程也變得復(fù)雜起來。單細胞動物消化食物是在細胞內(nèi)進行的，到了兩胚層多細胞動物，就可以實現(xiàn)了細胞外消化，又具有吸收功能。三胚層動物的出現(xiàn)，如環(huán)節(jié)動物，它們的消化器官已經(jīng)分化為前腸、中腸、后腸，可以將食物進行粉碎、乳化等過程再吸收。到了脊椎動物的出現(xiàn)，動物的消化系統(tǒng)得到了完整的分化，出現(xiàn)了咽、食管、胃、大小腸和肝、胰等器官。大自然讓人類成為最高級的終端產(chǎn)物，具有了最復(fù)雜、最完備的消化系統(tǒng)。
慢性病的發(fā)生與腸胃的關(guān)系十分“親密”。如果想從根源明了慢性病的發(fā)生規(guī)律，就不能不研究腸胃。我們每天吃下去的食物是怎樣在肚子里面消化的呢？腸胃“干活”的過程是怎樣的呢？弄清楚這些問題，才能明白慢性病的來由。
人體需要的營養(yǎng)幾乎都需要經(jīng)過腸胃；腸胃成為消化最重要的器官。在人的胚胎發(fā)育的第20天，胚胎中的原腸管頭尾形成了前后腸，中段形成中腸。以后，中腸消失，前腸形成了咽、食管、胃、十二指腸、空腸和回腸近端的大部分；后腸發(fā)育成回腸遠端的小部分、盲腸、闌尾、結(jié)腸和直腸。原腸管的內(nèi)胚層衍化成消化管的上皮、各種小消化腺、肝、胰、甲狀腺、甲狀旁腺、胸腺以及呼吸道的上皮。
早上6：00點，起床。從早上6：30至7：30，人體的腸道開始蠕動了，睡了一夜的你，許多的廢物、殘渣、污垢、大小便、數(shù)百種毒素等待著從肛門排出；這時的你，起床第一件事就是把“垃圾”清空，據(jù)說，這些“垃圾”最多重達6公斤?！袄迸趴蘸?，你就會感到無比的舒爽，梳洗之后，大概就到7：00了。這時，你的腸道開始了吸收工作，因此，如果此時你還懶床，沒有及時排便，腸道將會吸收你的糞便?，F(xiàn)代社會許多人習(xí)慣夜生活、夜班，一兩年不到，臉上、手上的皮膚就會受到腸道的毒素危害。這些毒素通過血液、經(jīng)絡(luò)到達全身的臟器，侵入皮膚層。毒素呈酸性，慢慢地就開始堵住輸送皮膚營養(yǎng)的管道，并迅速地腐蝕內(nèi)部皮膚細胞；長久下去，人的臉上、手上、腿上、背部、胸部等地方，就開始長出大小不一的黑斑、褐斑。而且還會讓全身的器官功能開始逐漸衰退。腸道的活動規(guī)律一定要遵循，才能避免上述問題的出現(xiàn)。
“垃圾”排空之后，就是進餐的時間了。此時，腸道開始了吸收的工作，肝膽也準(zhǔn)備好膽汁供食物消化。也許你和家人準(zhǔn)備了美味可口的食物，生菜、蘋果片、魚片粥、全麥面包、豆?jié){、紅薯，當(dāng)然還包括一杯開水。先喝杯水，再吃一勺魚片粥，一根生菜，十分的香甜可口。此時，舌頭下面的唾液腺分泌出大量的蛋白酶、脂肪酶、解毒酶等消化酶，對食物進行分解消化。你的舌頭上面突出來的地方，就是味蕾，進行味覺、傳遞信息的。當(dāng)這些食物進入你的嘴巴時，通過你的牙齒把所有的食物統(tǒng)統(tǒng)咬碎、磨均，使得味蕾得到全面的接觸。味蕾將把這些食物中含有的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、礦物質(zhì)、水分、非營養(yǎng)物質(zhì)、有毒成分等等，傳遞給下一級的消化器官，讓它們做好“接待”工作。這時，你輕輕地一吞，食物就通過食管下去，到達了胃部。
在到達胃的通道——咽喉，它的前端是咽部，也可以直接吸收液態(tài)的營養(yǎng)。如果食物咀嚼得夠細小，咽區(qū)可以直接吸收部分營養(yǎng)成分。因此，吃飯時，不能狼吞虎咽，以免錯失營養(yǎng)良機。
胃分為四部分，賁門部，胃底，胃體，幽門部。胃功能有吸納食物、調(diào)和食物、分泌胃液；以及具有內(nèi)分泌機能，產(chǎn)生一些激素，促進腸胃活動。一般成人的胃，可以容納12斤食物。當(dāng)你吃的食物到達胃部時，胃將分泌大量的胃酸對食物進行腐蝕、溶化，并為進入十二指腸吸收做好準(zhǔn)備。
胃排空食物有差異。對于蔬菜水果類，一般3小時排空一次；對于白色肉類，如魚類、雞類，大概3.5小時排空一次；對于混合型食物，4.5小時排空一次；對于紅色肉類，卻需要12小時才能排空一次。也就是說，如果前面設(shè)計的菜式不是你喜歡的，比如你喜歡的是紅色肉類，豬肉、牛肉、羊肉、狗肉等等，如果晚上8：00點吃下去，經(jīng)過12小時之后排空，應(yīng)該是早上8：00點才能全部到達十二指腸。假設(shè)早上、中午又吃不少的紅色肉類，你就會發(fā)現(xiàn)，全天你的消化系統(tǒng)都無法得到有效的休息，除了消化分解分泌還是消化分解分泌！所以，常年累月吃紅色肉類的人群，最容易出現(xiàn)腸胃消化功能下降，胃酸分泌混亂，膽汁分泌失常。慢性病自然最喜歡找上門了。當(dāng)慢性病出現(xiàn)，病人又吃藥物，當(dāng)藥物到達胃區(qū)時，胃部到處是紅色肉類的天下。胃由于來不及排空紅色肉類，最終使得藥物無法準(zhǔn)確到達目標(biāo)器官，無法有效吸收并發(fā)揮藥效，于是藥物就會在胃的胃竇區(qū)囤積起來。一些斷食療法的臨床發(fā)現(xiàn)，有的病人出現(xiàn)嘔吐時，竟然將十多年前的藥物團吐出來，怪不得，藥物對這些病人失去效果。更可怕的是，西藥的本性呈酸性，病人由于藥效得不到幫助，會認為是藥的分量不足，加大了服藥的分量，最終使得胃部酸度過高，不可避免地導(dǎo)致了堅強的胃黏膜、胃壁損傷或者潰瘍。長期服藥人群，也表現(xiàn)出了體質(zhì)偏酸的特性。酸性體質(zhì)是最容易得慢性病的體質(zhì)。如果你不愿意放棄紅色肉類，那就少吃為好，而且還要適量增加蔬菜水果的分量予以配合。
據(jù)我國的居民營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近幾年來，農(nóng)村人群慢性病的發(fā)生率逐漸逼近城市居民。原因之一就是膳食結(jié)構(gòu)開始與城市模式接近。紅色肉類、乳制品一直是城市居民的重要食物，蔬菜水果的分量很少，隨著慢性病在城市瘋狂擴展的趨勢，營養(yǎng)學(xué)家呼吁城市居民要轉(zhuǎn)變飲食結(jié)構(gòu)，增加蔬菜水果、白色肉類的分量，近年已經(jīng)有所收斂。但是，農(nóng)村居民卻無知地步城市之后塵，開始大吃紅色肉類、乳制品，他們認為，以前沒有得吃，現(xiàn)在要加倍地吃。但是，違反大自然規(guī)律的行為，始終要遭受懲罰的。慢性病在農(nóng)村的蔓延已經(jīng)開始敲響了警鐘：鄉(xiāng)下的父老鄉(xiāng)親兄弟姐妹們，不要盲目再吃紅色肉類了，城市居民已經(jīng)遭受慢性病折磨；病從口入，拯救你的健康的人，還是你自己！
如果你的早餐類似以上列舉的食物，你就不用擔(dān)心消化不良的問題。
當(dāng)食物在胃排空之后，就進入了小腸。小腸實際上是包括了十二指腸的，它是消化管中最長的一段，也是消化與吸收營養(yǎng)物質(zhì)的重要場所，并有內(nèi)分泌的功能，全長達7米。小腸分指腸、空場、回腸三部分。
所謂十二指腸，就是說，這段腸道的長度和我們十二根手指長度的和一致，因此得名。十二指腸呈“C”型，內(nèi)有粘膜形成許多環(huán)形皺襞，只有上部的粘膜較平坦而無皺襞，是潰瘍穿孔的易發(fā)部位。膽總管、肝總管、胰腺在它的下部位通過十二指腸乳頭相連接。十二指腸是人體吸收食物營養(yǎng)、制造能量的核心，人體70%以上的營養(yǎng)將在這里得到吸收，它也具有內(nèi)分泌功能。你吃下的早餐到達這里的時候，已經(jīng)看不到哪些是生菜、哪些是魚片了，食物經(jīng)過了分解、溶化，已經(jīng)變成乳糜狀態(tài)，腸道開始進行吸收。
腸道吸收營養(yǎng)成分，需要消化腺肝、膽、胰腺器官配合。
肝是人體最大的消化腺體，位于腹上區(qū)，有代謝、儲存糖原、解毒、分泌膽汁以及吞噬防御等重要功能。工作時間一般在晚上11點到凌晨1點。在胚胎時期還有造血功能。成年人肝的重量，男性將近3斤，女性約為2.6斤，約占體重的1/50?？梢詮奈?、十二指腸獲得食物營養(yǎng)。
膽囊分為膽囊底、膽囊體、膽囊頸和膽囊管四部分。由于儲存膽囊汁而呈藍綠色。膽囊內(nèi)有螺旋皺襞，通過它來控制膽汁的出入。肝臟產(chǎn)生的稀薄膽汁通過膽囊管儲存在膽囊內(nèi)，而經(jīng)膽囊濃縮的膽汁，再通過膽囊管排入膽總管。膽的工作時間在凌晨1點到3點，經(jīng)常在這時候吃夜宵，就難以避免結(jié)石的出現(xiàn)。
胰是人體僅次于肝的大腺體，在胃的后方，重約65～75克，呈三角棱柱形，可分為胰頭、胰體、胰尾三部分。胰頭連接門靜脈和膽總管，當(dāng)胰腺出現(xiàn)病變時，炎癥類常出現(xiàn)阻塞性黃疸，腫大類壓迫門靜脈，可以產(chǎn)生腹水。胰體連接左腎和左腎上腺。胰尾接觸脾門。胰腺分泌胰液，經(jīng)胰管排入十二指腸，分解碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等。此外，胰腺還有胰島，屬于內(nèi)分泌系統(tǒng)，分泌激素，直接進入血液，調(diào)節(jié)血糖的變化。
儲存在膽囊的膽汁，當(dāng)食物出現(xiàn)，膽汁就經(jīng)過膽囊管、膽總管進入十二指腸，協(xié)助消化吸收營養(yǎng)。部分營養(yǎng)被肝吸收，再經(jīng)肝細胞加工，有的排入血液，以供機體利用，其余的可暫時儲存在肝內(nèi)以備后用。
你的早餐從十二指腸輸送來到了空腸和回腸?？漳c占小腸全長的五分，回腸占總長的五分。這時，空腸和回腸依靠內(nèi)部的粘膜吸收營養(yǎng)物質(zhì)。
經(jīng)過空腸和回腸，你的早餐就到了大腸的頭部——盲腸，將在這里進行最后的營養(yǎng)吸收。大腸分為盲腸、結(jié)腸和直腸三部分。全長約1.5米。盲腸是食物從營養(yǎng)到廢物的過渡區(qū)。盲腸內(nèi)有半月形的結(jié)腸瓣，結(jié)腸瓣的作用是防止大腸內(nèi)容物逆流，控制食糜不至于過快流入大腸，以使食糜在小腸內(nèi)得到充分的消化和吸收。盲腸還有一小段腸管，即闌尾，長約7～9厘米，最長有28厘米。闌尾的管壁內(nèi)，含有許多大小不等的淋巴小結(jié)，目前認為闌尾是與產(chǎn)生抗體有關(guān)的中樞淋巴組織，闌尾炎者不建議輕易切除，避免影響體質(zhì)在免疫功能方面的出現(xiàn)失調(diào)。
通過最后一道關(guān)卡，你的早餐中的營養(yǎng)物質(zhì)，終于全部被吸收，以“廢舊物”形式進入大腸中的結(jié)腸，并開始正式成為大便。人體的結(jié)腸分為升結(jié)腸、橫結(jié)腸、降結(jié)腸和乙狀結(jié)腸。結(jié)腸通過結(jié)節(jié)式的內(nèi)壁，不斷地蠕動，將里面的便料推向下段腸道。但是，沒有被完全消化的紅色肉類，容易在橫結(jié)腸區(qū)沉積，造成橫結(jié)腸下垂，并會擠壓下面的子宮、前列腺，引起左右側(cè)腹部隱約的疼痛、肩部酸軟、腰肌無力。在結(jié)腸區(qū)，經(jīng)過肝、腎、淋巴等解毒系統(tǒng)分解后的毒素、代謝廢物也陸續(xù)通過門靜脈血管，輸送到大腸壁，與便料類一起排出。
便料類到達了最后的消化管——直腸。直腸是大便的“倉庫”。直腸全長約15厘米，下接肛門，肛門長約3厘米。直腸內(nèi)部有粘膜，粘膜上有2～3條明顯的半月形橫行皺襞，目的是控制糞便的排放。肛門內(nèi)有括約肌，協(xié)助排便。
部分人群由于經(jīng)常食用肉類，缺乏膳食纖維素促進排便，就會引起橫結(jié)腸下垂、直腸變形現(xiàn)象。長久下去，有的還會出現(xiàn)腸息室，即腸道出現(xiàn)囊狀凹陷，使得大便無法順利排出，引起便秘、蓄毒、腸道惡性病變等疾病。研究表明，大便中的有毒物質(zhì)多達796種，腸道通暢者，健康的保證系數(shù)才高。充分的膳食纖維，是腸道不可缺少的“清道夫”。
一般人經(jīng)過早餐、午餐、晚餐之后，晚上11點前睡，到了次日5～6點，腸道就開始“工作”了，就感到有便意，吃下去的食物廢渣，就要從腸道出去了?！ ?/p>
腸胃護理
1、調(diào)養(yǎng)：凡飲食不節(jié)，過饑過飽或過食生冷食品都能影響胃的功能而引起疼痛，胃病之后消化性功能減弱，因此飲食一定要按時定量，少吃為宜，吃飯時要細嚼慢咽，吃清淡易消化的食物，胃喜潤惡燥，而醇酒辛辣，油膩厚味的食物均能生熱化燥，對胃部不利。
2、精神調(diào)整：臨床上由于精神刺激、情志不舒、肝氣郁滯，使胃病復(fù)發(fā)和加重的最為多見。因此保持精神舒暢愉快，情緒穩(wěn)定，避免情志刺激。
3、慎起居、重鍛煉：有規(guī)律的生活對于健康也是非常重要的，得了胃病更應(yīng)當(dāng)注意，按時用藥之外，還要有嚴(yán)格的作息制度，保證充足的休息和睡眠，可以促進疾病的康復(fù)。經(jīng)常鍛煉身體，能增強體質(zhì)，提高抗病能力，通過運動可以促進胃腸道的蠕動和分泌。同時注意氣候變化及時增減衣被，免受寒邪侵襲，對于促進胃病的康復(fù)有著重要的意義.
腸胃保養(yǎng)
1、保暖護養(yǎng)：秋涼之后，晝夜溫差變化大，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。
2、飲食調(diào)養(yǎng)：飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時定量，少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。
3、忌嘴保養(yǎng)：要注意忌嘴，不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時應(yīng)注意服用方法，最好飯后服用，以防刺激胃粘膜而導(dǎo)致病情惡化。
4、平心靜養(yǎng)：要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結(jié)合，防止過度疲勞而殃及胃病的康復(fù)。
5、運動健養(yǎng)：腸胃病人要結(jié)合自己的體征，加強適度的運動鍛煉，提高機體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進身心健康。
6、吃飯要注意：定時定量進餐要細嚼慢咽，且心情要放松，飯后略作休息再開始工作。少量多餐━可以避免胃漲或胃酸過多，胃酸過多可能會逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次點心。食用溫和飲食━每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養(yǎng)，不要純吃淀粉含量高的食物。飯后不要躺下休息?！ ?/p>
腸胃飲食
1.早餐忌吃過多的蛋白質(zhì)、脂肪類、肉類，因?qū)偎嵝允澄镆字掳滋炀癫患选?/p>
如：火腿蛋三明治、小籠包、水煎包、燒餅油條、過甜的面包，均不宜。
早餐一定要吃，可多攝取五谷雜糧類食物沒有吃早餐的人，會出現(xiàn)體力不濟、頹廢及腦力不集中，易引起中年失智癥、早衰癥。
只要早起30分鐘就有充足的時間進食。尤其減肥者在早餐最需注意選擇，早餐一定要吃飽又好，因腸胃在十幾小時空腹， 對所吃進來的食物會照單全收(造成肥胖的原因)易造成腸胃性潰瘍。
2.早上不宜喝咖啡，易導(dǎo)致骨質(zhì)流失，骨質(zhì)疏松，下午2-3點可以喝,成年人一周不超過2杯，或只喝黑咖啡不加糖及奶精，較不易影響骨質(zhì)流失。
3.成年人一周不超過3顆蛋，蛋白質(zhì)的攝取量過多，易膽固醇過高，易漲氣者，腸胃蠕動過速者不宜攝取洋蔥炒蛋、茶葉蛋，蛋內(nèi)所含之賀爾蒙及抗生素易殘留在體內(nèi)而產(chǎn)生抗藥性。
4.三白少吃--白米、白面、白糖(已精致化沒有營養(yǎng)價值，造成肝腎消化的負擔(dān))。
5.水果在早餐吃是金、中午吃是銀、晚上吃是垃圾。尤其瓜類：西瓜、哈密瓜要在餐與餐之間進食(最忌飯前及飯后吃西瓜)， 晚上5點過后不吃。尤其皮膚容易過敏、鼻炎、鼻過敏、支氣管較差者、骨折過、骨關(guān)節(jié)、骨刺患者、腸胃病、肝炎患者。
因瓜果類較易在腸胃道內(nèi)腐敗，且屬較濕寒性，易影響上列之癥狀。骨折骨頭受傷的患者可以吃香蕉，請在早餐前吃可達雙效--清腸、預(yù)防腸癌。
6.生菜類食物可多攝取，對肝臟的疾病改善，及天然酵素補充的最佳來源。生菜一周最少四份，過午前吃為佳，國人對生菜的印象是“太冷”了， 生菜在早上屬陽性可多吃，吃對時間就沒有太“冷或寒”的問題，晚上則多吃屬陰性的大白菜、白菜、高麗菜，根莖類的蔬菜--地瓜、南瓜、竽頭、胡蘿卜等。 一周每人盡量吃到4份的五谷根莖類食物，才會有能量。
7.晚餐綠色蔬菜不宜過量，尤其是更年期、新陳帶謝異常者，易刺激交感神經(jīng)旺盛而導(dǎo)致失眠、內(nèi)分泌失調(diào)。晚上亦不宜吃水果減肥餐也會有上述之癥狀。
8.健康減肥、高血脂癥、高體脂肪率，飲食注意事項：
A.餐與餐之間，不間隔太短或太久的時間才進食。
B.一次吃的量，不吃十分飽，也非少量多餐-無形中增加攝取量。
C.吃飽后不隨意吃零食，尤其高熱量、高油脂類、甜食、飲料。
D.定時、定量習(xí)慣--多吃纖維、蔬果、少油、少鹽、少調(diào)味的食物。
9.腸胃病的患者提醒：腸胃不好的體質(zhì)不會很好，免疫力自然降低，幽門桿菌感染機率升高，自然產(chǎn)生潰瘍現(xiàn)象，為關(guān)系密切。
腸胃病的引起原因很多，例如:習(xí)慣性腸胃炎、情緒性腸胃炎、肝炎性腸胃炎???等。腸胃道之保健在飲食習(xí)慣上要配合的：餐與餐之間不間隔過久或一次吃太飽、
辛辣食物要控制、太冷太燙不吃、油脂及調(diào)味過重不吃，粗纖維的食物減少(韭菜、韭黃、洋蔥、芥菜、豆類、蛋類、奶類、紅肉類)易產(chǎn)生胃酸分泌。
可多吃膳食纖維類食物例如：鳳梨、香蕉、芒果、小黃瓜、萵苣、甜薯(豆薯)、牛蒡、山藥、南瓜、芋頭、五谷雜糧類的為非常優(yōu)質(zhì)的膳食纖維。
10.易結(jié)石體質(zhì)少吃菠菜豆腐湯、蔥拌豆腐、過量的豆類制品、可樂、碳酸飲料，成年人-150公分50公斤天喝水至少2500cc以上，以不冰的為選擇。
尤其有尿酸、腎鈣化點、尿路結(jié)石、膽結(jié)石，以上異常者更需注意喝水量。水份量每天不要少於2500CC最好，持續(xù)運動也是幫助代謝的好方法。
胃不好就少吃蘋果，梨等酸性水果，可以多吃些香蕉,獼猴桃,適量喝一些蜂蜜(菜花蜜,菊花蜜,懷花蜜)都比較不錯,忌煙酒,冷硬食物,糯米等粘性高,稠度大的食物也盡量少吃,很容易引起消化不良.早晚喝一杯熱牛奶或豆?jié){,用食療的方法治療效果更持久 。
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