竹
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竹，學名 Bambusoideae（Bambusaceae），據(jù)傳,大畫家鄭板橋無竹不居,留下大量竹畫和詠竹詩。大詩人蘇東坡則留下“寧可食無肉,不可居無竹”的名言。竹的種類很多,合計種、變種、變型、栽培品種計500余種,大多可供庭院觀賞，著名品種有：楠竹、鳳尾竹、小琴絲竹、佛肚竹、大佛肚竹、寒竹、湘妃竹、冷箭竹、大箭竹、唐竹、泰竹、大泰竹、孝順竹、粉單竹、牛耳竹、方竹、四川方竹、龍拐竹、車筒竹、青皮竹、粉單竹、短穗竹、黃竹、花稈黃竹、巨龍竹、拐棍竹、光巨竹、闊葉箬竹、水銀竹、人面竹、毛竹、花毛竹、花竹、紫竹、斑竹、龜甲竹、淡竹、剛竹、苦竹、金竹、龜紋竹、銀鏈竹、玉邊竹、茶稈竹、矢竹、泡竹、羅漢竹、苗子竹、鵝毛竹、刺竹、菲黃竹、華箬竹、墨竹等。竹除觀賞外,還是優(yōu)良的建筑材料，竹筍是美食,可制成筍干或罐頭等。
竹的地下莖通稱竹鞭，其出土名茍或筍?！侗静菥V目》引陸佃說:"旬內(nèi)為茍，旬外為竹，故荀字從旬。"容其生長之快速也。筍的種類亦多，有冬筍、春筍、鞭筍，都可作食品。江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名"蟲筍"。嫩竹葉、竹茹、竹澀，均作藥用。
性味 甘、微寒，無毒。
成分 筍含蛋白質(zhì)，氨基酸，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素B1、B2。
功用 治消渴，利水道，清肺化痰。蟲筍為有效之利尿藥，適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳、糖尿病、消渴煩熱等。
[浮腫腹水(包括腎炎，心臟病，肝臟病以及晚期血吸蟲病引起的腹水癥)]
蟲筍、陳葫蘆各60克，水煎服?；蚣?a href="/w/%E5%86%AC%E7%93%9C" title="冬瓜">冬瓜反30克更好。
鮮竹筍同鯽魚燉湯令小兒飲服，有促使速透早愈之功。
久瀉久痢，脫肛
鮮竹筍煮粥吃有效。
嫩竹葉卷芯30克，燈心草3克，水煎，睡前飲服。
鮮竹茹、竹葉芯各30克，水煎服。
高血壓，頭病、面紅、煩渴、夜不安眠
小兒頭瘡，天皰，黃水瘡
竹在世界的分布地區(qū)
竹子是森林資源之一。全世界竹類植物約有70多屬1,200多種，主要分布在熱帶及亞熱帶地區(qū)，少數(shù)竹類分布在溫帶和寒帶。竹子是常綠（少數(shù)竹種在旱季落葉）淺根性植物，對水熱條件要求高，而且非常敏感，地球表面的水熱分布支配著竹于的地理分布。東南亞位于熱帶和南亞熱帶，又受太平洋和印度洋季風匯集的影響，雨量充沛，熱量穩(wěn)定，是竹子生長理想的生態(tài)環(huán)境，也是世界竹子分布的中心。竹子常和其他樹種一起組成混交林，而且處于主林層之下，過去很少受人重視。當上層林木砍伐后，竹子以生長快、繁殖力強的特點很快恢復成次生竹林。竹子用途不斷擴大，經(jīng)濟價值高，人們植竹造林，形成人工林。次生竹林和人工竹林，又以它強大的地下莖向四周蔓延擴大。因此，近幾十年來，地球表面森林面積逐年減少（據(jù)統(tǒng)計，1988年以來，熱帶森林平均每年消失 2,425萬hm2，每分鐘消失46.14hm2），而竹林面積卻日益擴大。目前全世界竹林面積約2,200萬hm2。世界的竹子地理分布可分為3大竹區(qū)，即亞太竹區(qū)、美洲竹區(qū)和非洲竹區(qū)，有些學者還單列“歐洲、北美引種區(qū)”。
（一）亞太竹區(qū)
亞太竹區(qū)是世界最大的竹區(qū)。南至南緯42°的新西蘭，北至北緯51°的庫頁島中部，東至太平洋諸島，西至印度洋西南部。
本區(qū)竹子約50多屬，900多種。既有叢生竹，又有散生竹，前者約占3/5，后者約占2/5，其中有經(jīng)濟價值的約有100多種。
主要產(chǎn)竹國家有中國、印度、緬甸、泰國、孟加拉、柬埔寨、越南、日本、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓、韓國、斯里蘭卡等。
1．印度
印度有19個屬136種竹子，竹林面積約有209.7萬hm2。主要是叢生型竹種，只在北部山區(qū)有些散生型竹種分布。竹林可分為4種類型。
（1）竹子純林：125叢/hm2以上，產(chǎn)量平均為2.52t/hm2。
（2）竹木混交林：50～125叢/hm2；產(chǎn)量為1.85t/hm2。
（3）稀疏竹林：25～50叢/hm2，產(chǎn)較平均為0.17t/hm2。
（4）零星竹林：少于25叢/hm2，l竹叢約有5～30株竹子。
2．緬甸
有90多個竹種，竹林面積有217萬hm2，一般管理粗放。估計每年可提供150萬t竹材。
3．泰國
有13個屬60多種竹子。竹林面積81萬hm2左右。1981～1984年，泰國每年均產(chǎn)竹稈5，200萬根（不包括農(nóng)村用竹）。泰國有2個竹膠合板廠，在Kanchanaburiug省和Lampoon省。年產(chǎn)20000張。1936年，建立了Kanchanaburi紙廠、Prachinburi省有筍加工廠22個，1984年產(chǎn)筍37975t。
4．孟加拉
有30多種竹子，竹林面積60萬hm2。其中純竹林10萬hm2，四旁竹林10萬hm2，竹木混交林40萬hm2。
主要竹種有：梨竹、馬甲竹、龍頭竹、茨竹、大巨竹、銳藥竹、長穗竹等。全國有兩個竹造紙廠。
5．柬埔寨
有竹林28.7萬hm2，竹林管理粗放。竹子主要用作農(nóng)村建筑、農(nóng)具和手工業(yè)制品。
6．越南
越南有竹林面積100萬hm2，占全國森林面積的3.6％～4％。竹材用以農(nóng)村建筑、農(nóng)具和手工業(yè)制品。
7．日本
有13個屬230種竹子（曾報道有662種）。全國竹林面積為14.13hm2。全國竹林97％為私人所有，經(jīng)營管理集約，全國年產(chǎn)竹材 20～30萬t，竹筍15萬t。
日本國經(jīng)營竹林目的，20世紀50年代由“材用竹林”轉(zhuǎn)化為“筍用竹林”，70年代由“筍用竹林”轉(zhuǎn)化為“觀光竹林”。
50年代以來，日本國竹林面積日益減少，竹材產(chǎn)量逐年降低；而日本人民喜愛竹子和竹產(chǎn)品的傳統(tǒng)習慣并沒有降低。因此，每年向外國大量進口竹材和竹產(chǎn)品。
8．馬來西亞
在馬來半島地區(qū)，竹林面積20650hm2。每年生產(chǎn)竹材21000t。竹子主要用作農(nóng)村房屋和農(nóng)具等。
9．菲律賓
1979年該國林業(yè)局發(fā)表竹林面積7924hm2，若加上天然混交竹林的面積，實際竹林面積有15萬hm2。
有11個屬55種竹子。竹子用為作農(nóng)村建筑、手工業(yè)產(chǎn)品，每年有一些竹制品出口。
（二）美洲竹區(qū)
至南緯47о的阿根廷南部，北至北緯40о的美國東部，共有18個屬，270多種。
美洲竹類植物中，青籬竹屬為散生型，其余17屬均為叢生型。
在北美，除大青籬竹及其兩個亞種外，沒有鄉(xiāng)土竹種。
在拉丁美洲，南北回歸線之間的墨西哥、危地馬拉、哥斯達尼加、尼加拉瓜、洪都拉斯、哥倫比亞、委內(nèi)瑞拉和巴西的亞馬遜流是竹子分布的中心，竹種十分豐富，由此而南直至阿根廷則逐漸減少。
在南北美洲，竹子分布主要集中在東部。
竹子的垂直分布，由海拔幾米至海拔3000m（智利）。
20世紀以來，南北美洲還從亞洲引種了大量的竹種。
據(jù)11985～1986年巴西竹類調(diào)查，主要竹類植物有：Arundimaria屬17種，Merotstachys屬16種，Guadua屬17種，chusqu屬22種，Bambusa屬70種。據(jù)野村隆哉估計，亞馬遜河流域有34000萬hm2森林中，竹子約占3％，即有1020萬hm2的竹林。
（三）非洲竹區(qū)
該區(qū)竹子分布范圍較小，南起南緯22o莫桑比克南部，北至北緯16o蘇丹東部。
在這范圍內(nèi)，由非洲西海岸的塞內(nèi)加爾南部，幾內(nèi)亞、利比利亞，象牙海岸南部、加納南部、尼日尼亞、喀麥隆、盧旺達、布隆迪、加蓬、剛果、扎伊爾、烏干達、肯尼亞、坦桑尼亞、馬拉維、莫桑比克，直到東海岸的馬達加斯加島，形成從西北到東南橫跨非洲熱帶雨林和常綠落葉混交林的斜長地帶，這是非洲竹子分布的中心。
在非洲北部蘇丹境內(nèi)的尼羅河上游河谷地帶和埃塞俄比亞的溫帶山地森林地區(qū)都有成片的竹林分布。然而非洲大陸的竹類區(qū)系很貧乏，根據(jù)記錄，鄉(xiāng)上竹種有銳藥竹（Oxytenantheraabyssicillca）和高山箭竹（Arundhoriaalpha）等幾種，加上引種的也不過十幾種，分屬山竹屬、滇竹屬和青籬竹屬，形成大面積的天然純林，或與其它樹種伴生成為混交林的下層。例如在肯尼亞的山區(qū)就有青籬竹13萬hm2,在埃塞俄比亞有10萬hm2的滇竹。
東非的馬達加斯加島，降水量高，氣候溫暖，竹種比非洲大陸豐富。
（四）歐洲、北美引種區(qū)
世界竹子分布，主要在亞、非、拉的一些國家。歐洲沒有天然分布的竹種，北美原產(chǎn)的竹子也只有幾種。近百年來，英、法、德、意、比、荷等歐洲國家和美國、加拿大等從亞、非、拉的一些產(chǎn)竹國家引種了大量的竹種。例如，美國從中國引種的剛竹屬竹種就有35種。
目前，世界上絕大多數(shù)竹林仍處于荒蕪狀態(tài)，濫砍濫伐嚴重，經(jīng)營管理水平低，產(chǎn)量不高。本世紀80年代以來，一些熱帶、亞熱帶國家都重視發(fā)展竹業(yè)生產(chǎn)。其中，經(jīng)營歷史較久、經(jīng)營管理水平較高的要算中國和日本。
竹子，四季常青，挺拔秀麗，色彩繽紛，千姿百態(tài)。鳳尾竹，枝葉挺秀細長；琴絲竹，在金黃色的枝干上鑲有碧綠的線條；湘妃竹，枝干上生有花斑，青秀婀娜；斑葉苦竹，在葉片上生有斑白圖案；紫竹、黃竹、赤竹，其枝干分別帶有紫色、黃色和紫紅色；花身竹，在綠色的竹竿上鑲有黃色的線條；佛肚竹，枝干短粗，并向外凸出，好似羅漢的大肚子。此外，還有龍鱗竹、碧玉竹、雞爪竹等，也是竹中的珍稀品種。
竹子吸水量大，在房前屋后種上一些竹子，不僅可美化環(huán)境，而且在夏季非常陰涼。古人說：“寧可食無肉，不可居無竹?！边@說明竹子同人們的生活關(guān)系非常密切。
竹子雖然是常見的植物，但是見到它開花的人卻不多。那么，竹子開花嗎？開花。因為竹子是有花植物，自然也要開花結(jié)實（圖11）。大概是由于竹子的大多數(shù)種類，不像一般有花植物那樣，每年開花結(jié)實， 因此有人誤認為竹子不開花。
由于竹子的種類不同，開花周期長短也不一樣，這也是受遺傳性的影響。有的竹子十幾年、幾十年才開花，如牡竹、版納甜竹需要30年左右才開花，茨竹、馬甲竹需要32年才開花，箣竹屬有的種類需要80多年才開花；有的甚至長達百年才開花，如桂竹需要120年才開花。當然，也有少數(shù)例外，如群蕊竹、線痕箣竹，一年左右開一次花；而唐竹、孝順竹，則開花無規(guī)律性。
竹子開花
正是因為竹子開花比較少見，并且在開花后綠葉凋零，枝干枯萎，成批的死去，所以一些有迷信思想的人誤認為竹子開花是“不祥之兆”，使人們對這種自然現(xiàn)象產(chǎn)生了神秘感和種種疑問。
為什么竹子開花后成片枯死呢？這是人們長期感到迷惑不解的問題，科學家對此也持有不同觀點。有的科學家認為，竹子生長到一定的年齡，必然會出現(xiàn)衰老，為繁衍后代，在生命結(jié)束之前開花、結(jié)果。他們作了如下解釋：植物的根、莖、葉叫做營養(yǎng)器官，它們的生長稱為營養(yǎng)生長；植物的花、果實、種子叫生殖器官，它們的生長稱為生殖生長。植物的開花習性可分為兩大類：一類是一次開花植物，如稻、麥、竹子等；另一類是多次開花植物，如蘋果、梨等。一次開花植物一生就開一次花，其特點是，生長前期營養(yǎng)生長占優(yōu)勢，當營養(yǎng)生長達到一定階段后，生殖生長就漸漸轉(zhuǎn)向優(yōu)勢，最后開花結(jié)實。因為開花結(jié)實要消耗掉大量的有機養(yǎng)料，而這些養(yǎng)料來自根、莖、葉，所以開花結(jié)實后，營養(yǎng)器官中貯存的養(yǎng)料大部分被消耗，不能再生活下去，就逐漸枯死了。一次開花植物小麥和水稻是這樣，當然竹子也不例外。竹子開花，使竹鞭和竹竿貯藏的養(yǎng)分被消耗盡，多數(shù)種類，如毛竹、梨竹等，開花后地上和地下部分全部枯死。但是，象斑竹、桂竹、雅竹等少數(shù)竹種，開花后地上部分死亡，而地下部分的芽仍能復壯更新；也有個別竹種如水竹、花竹等，開花后植株葉片仍保持綠色，地下部分也不枯死。不過，應(yīng)盡快砍去花枝，以減少營養(yǎng)消耗，從而保證竹林的正常生長。
其實，竹子開花在中國古書中早有記載?！渡胶＝?jīng)》中這樣寫道：“竹六十年易根，而根必生花，生花必結(jié)實，結(jié)實必枯死，實落又復生。”《晉書》中也有類似的記載：“晉惠帝元康二年，草、竹皆結(jié)子如麥，又二年春巴西群竹生花。”
近代，中外有關(guān)竹子開花的記載也不少。有趣的是，有時竹子還會出現(xiàn)越山隔省、跨海隔洲地開花。例如，1907年日本的淡竹開花，而遠隔萬里的英國皇家植物園中的淡竹也同時開了花。又如，1933年中國浙江嘉興的竹林開花，而安徽六安馬頭鎮(zhèn)周圍10公里的竹林也全部同時開花。
大面積竹林開花，會造成很大損失。1984年夏季，中國四川臥龍自然保護區(qū)內(nèi)的箭竹大量開花，開花后大片竹林枯死，造成珍稀動物大熊貓因缺食而死亡。
竹子開花是一種生理現(xiàn)象，一般發(fā)生在天氣長期干旱、竹林土壤板結(jié)、雜草叢生、老鞭縱橫的竹園。這是因為竹子嚴重缺水，營養(yǎng)不足，光合作用減弱，氮素代謝降低，糖濃度相應(yīng)增高，造成糖氮比較高，為花芽的形成和開花創(chuàng)造了條件。可見，竹子開花是惡劣的生長環(huán)境所引起的。因此，根據(jù)竹種的特性，采取適當?shù)墓芾泶胧?，即可控制竹子開花。例如，對毛竹林，可采用松土、施肥、蓋土、澆水、挖竹蔸、防治病蟲害等措施，為竹子創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境，就可避免竹林出現(xiàn)開花現(xiàn)象。
我們平?？匆娺^許多植物的花，如菊花、牡丹花、桂花、月季花、玫瑰花等。看見這些花都已習以為常?？墒牵行┤艘灰姷街褡娱_花便十分驚慌，說竹子開花是荒年之兆，還有些人給竹子開花這一自然現(xiàn)象蒙上了一層迷信色彩。
植物的花開從營養(yǎng)體與花的關(guān)系可分為兩種類型：一種是一次開花的植物，一生中只開花結(jié)果一次，結(jié)果以后就完成了它一生的生命周期，植株也就死亡了。這包括一年生的植物、二年生植物和多年生植物。第二種是一生中多次開花結(jié)果的植物，植物可存活多年，如蘋果、桃、梨等植物。
竹子屬多年生一次開花植物。在開花前可以生長幾十年，開花時竹葉的顏色有點枯黃，在竹枝間長出一些藤一樣的東西，上面長有一些小粒子，這就是竹子花。
竹子開花與當?shù)氐臍夂?、土壤等環(huán)境條件有密切的關(guān)系。如天氣干旱、植物體衰老等情況。在不利的生長條件下竹子得不到應(yīng)有的養(yǎng)料，就會使竹子開花結(jié)果以產(chǎn)生活力強的后代來適應(yīng)新的環(huán)境。
竹子在開花結(jié)果之后就會枯死。其實開花結(jié)果后就枯死的植物多得很，如麥子、玉米、高粱、花生等等。只不過是許多植物屬一年生的植物，一年一度開花結(jié)果已司空見慣了，而竹子是多年生一次開花結(jié)果，比較少見，于是便覺得奇怪了
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