梅花鹿茸
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梅花鹿茸又名黃毛茸、花茸。為梅花鹿的幼角。
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化學(xué)成份
1.梅花鹿的鹿茸含有多種化學(xué)成分，其中總氨基酸含量達(dá)50.13%，有甘氨酸（glycine），賴氨酸（lysine），精氨酸（arginine），天冬氨酸（asparticacid），谷氨酸（glutamicacid），脯氨酸（proine），丙氨酸（alanine），亮氨酸（leucine）等17種以上。Hattori等對(duì)鹿茸的抑制MAO活性成分進(jìn)行分離，從乙醚提取物中得了9種化合物：①膽甾醇肉豆宏酸酯(cholesterylcyristate）。②肥出醇油酸酯（cholesteryloleate）。③膽甾醇棕潤酸酯（cndestededwhtate）。④膽甾醇硬脂酸酯（cholesterylstearate）。⑤對(duì)一羥基苯甲醛（p-hydroxybenzaldehyde）。⑥膽甾醇（cholesterol）。⑦膽甾5-烯-3B-醇-酮（cholest-5-en-3βol-one）。⑧膽甾-5-烯-3β，7α-二醇（cholest-5-en-3β，7α-diol）。⑨膽甾5-烯-β，7β-二醇（cholest-5-en-3β，7β-diol）。
從正丁醇提取物中得到尿喀陡（uracil）。次黃源吟（hypoxanthine）、尿素（urea）、尿嘧啶核苷（uridine）、煙酸（nicotinicacid）、肌酥（creatinine），其中次黃瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外，從乙醚提取液中還分離得脂肪酸（fattyacid）、三酸甘油（triglycerides）和單酸甘油酯（monoglyceride），其中脂肪酸由月桂酸（lauricacid）、肉H宏酸（myristicacid）、棕?cái)R酸（palmiticacid）、棕桐油酸（palmitoleicacid）、油酸（。Leicacid）和亞油酸（linoticacid）組成，另外二種化合物沒有做進(jìn)一步研究。
鹿茸中多胺類[精瞇（spermidine）、精胺（spermine）、腐胺（putrescine）]對(duì)化合物是刺激核酸和蛋白質(zhì)合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量較高，在精瞇、精胺及腐腹中，以精瞇的含量最富，鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強(qiáng)，精瞇含量逐漸減少，而腐胺和精胺含量逐漸增加，在整個(gè)鹿茸中，由于尖部所占重量百分比較少，所以整個(gè)鹿茸總多腔中腐胺含量最多，精瞇次之，精胺最少。此外，鹿茸中尚含有硫酸軟骨素A等酸性多糖好物質(zhì)，雌酮（esrone），神經(jīng)髓鞘磷脂（sphingomyeline），神經(jīng)節(jié)式酯（ganglioside），雌二醇（estradiol），前列腺素PGE1、前列腺素PGE2、前列腺素PGF1a、前列腺素PGF1B，神經(jīng)酰胺（ceramide）及鈣、磷、鎂等20種元素。
性狀
［性味］ 甘咸、溫。
[功用] 補(bǔ)精髓，助腎陽，強(qiáng)筋健骨。
[主治] 腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽痿、遺精、腰膝痿弱、虛寒帶下及久病虛損等癥。
[用量] 1g～5g。
[禁忌] 服用本品宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量，以免陽升風(fēng)動(dòng)，或傷陰動(dòng)血。陰虛陽盛者忌用。
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對(duì)全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，具有免疫促進(jìn)劑的作用。它能增加機(jī)體對(duì)外界的防御能力，調(diào)節(jié)體內(nèi)的免疫平衡而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng)傷愈合、病體康復(fù)，從而起到強(qiáng)壯身體、抵抗衰老的作用?！ ?/p>
藥理作用
(一)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響
鹿茸能增強(qiáng)副交感神經(jīng)末梢的緊張性，促進(jìn)恢復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)和改善神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)之功能，同時(shí)對(duì)交感神經(jīng)亦有興奮作用。
(二）對(duì)心血管系統(tǒng)的影響
劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴(kuò)張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強(qiáng)，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加；鹿茸特別對(duì)已疲勞的心臟作用尤為顯著。
（三）對(duì)性功能的影響
鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度，又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此，鹿茸對(duì)青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效；對(duì)治療女性更年期障礙效果良好。
（四）鹿茸的強(qiáng)壯作用
鹿茸精具有較強(qiáng)的抗疲勞作用，能增強(qiáng)耐寒能力，加速創(chuàng)傷愈合和刺激腎上腺皮質(zhì)功能。故鹿茸是傳統(tǒng)的補(bǔ)益藥，用于強(qiáng)壯、補(bǔ)腎、益陽。
（五）對(duì)血液成分的影響
鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對(duì)于大量出血者和感染癥末期的患者，特別是對(duì)于老齡患者的治療極為有效。
（六）有性激素樣作用。
動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見前列腺、精囊重量增加。
（七）它能興奮離體腸管及子宮，增強(qiáng)腎臟的利尿功能。
鹿茸對(duì)婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無機(jī)元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對(duì)促進(jìn)鈣的吸收、骨的生長以及增強(qiáng)心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有復(fù)雜的功能，是延年益壽必不可少的物質(zhì)。這對(duì)婦女因?qū)m寒不育、月經(jīng)不調(diào)，小兒的發(fā)育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫(yī)所說的陰虛火旺、肝陽上亢之病人，不宜服用。
（八）其他作用
鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用；鹿茸具有抗氧化作用，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)和促進(jìn)分泌功能；此外，鹿茸精還能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能等。
鹿茸：又稱斑龍珠，為鹿科動(dòng)物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是長白山三寶之最。
鹿茸為鹿科動(dòng)物梅花鹿Cervus nippon Temminck或 馬鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。
《中藥大辭典》記載：壯元陽、補(bǔ)氣血，益精髓，強(qiáng)筋骨。治虛勞贏瘦，精神倦乏，子宮虛冷等。
《中藥學(xué)》記載：經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究從鹿茸的脂溶性成份中分離出雌二醇、膽固醇、油維生素A、雌酮、腦素、卵磷脂、腦磷脂、糖脂、神經(jīng)磷脂等，并富含16種氨基酸
功效
壯元陽，補(bǔ)氣血，益精髓，強(qiáng)筋骨。 治虛勞羸瘦，精神倦乏，眩暈，耳聾，目暗，腰膝酸痛，陽痿，滑精；子宮虛冷，崩漏，帶下。
①《本經(jīng)》：主漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強(qiáng)志。
②《別錄》：療虛勞灑灑如瘧，羸瘦，四肢酸疼，腰脊痛，小便利，泄精，溺血，破留血在腹，散石淋，癰腫，骨中熱，疽癢(《本草經(jīng)疏》云：'癢'應(yīng)作'瘍')。
③《藥性論》：主補(bǔ)男子腰腎虛冷，腳膝無力，夢(mèng)交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心溫酒服方寸匕。 又主赤白帶下，入散用。
④《日華子本草》：補(bǔ)虛羸，壯筋骨，破瘀血，安胎下氣，酥炙入用。
⑤《綱目》：生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)健筋骨。 治一切虛損，耳聾，目暗，眩暈，虛痢?！ ?/p>
采收方法
茸的采收一般有兩種方法：即鋸茸和砍茸兩種方法。
鋸茸：雄鹿從第三年開始鋸茸，每年可采收1～2次。每年采2次者，第一次在清明后45～50天，習(xí)稱"頭茬茸"，第二次約在立秋前后，習(xí)稱"二茬茸"。每年采一次者，約在7月下旬。鋸時(shí)將鹿用繩子拖離地面，迅速將茸鋸下，傷口敷"七厘散"或"王真散"，貼上油紙，放回鹿舍。鋸下之茸，須立即加工。先洗去茸毛上不潔物，并擠去一部分血液，將鋸口部用線繃緊，縫成網(wǎng)狀，另在茸根釘上小釘，纏上麻繩，然后固定于架上，置沸水中反復(fù)燙3～4次，每次～20秒鐘，使茸內(nèi)血液排出，至鋸口處胃白沫，嗅之有蛋黃氣味為止，全部過程約需2～3小時(shí)。然后晾干。次日再燙數(shù)次，風(fēng)干或烤干。烤時(shí)懸在烘架上，以70～80℃之無煙炭火為宜，烤約2～3小時(shí)后，取出晾干再烤，反復(fù)烤2～3次，至茸皮半干時(shí)，再行風(fēng)干及修整。
砍茸：此法現(xiàn)已少用，適用于生長6～10年的老鹿或病鹿、死鹿。老鹿一般在6～7月采收，先將鹿頭砍下，再將鹿茸連腦蓋骨鋸下、刮除殘肉、筋膜?？嚲o腦皮，然后將鹿茸固定于架上，如上法反復(fù)用沸水燙，燙的時(shí)間較鋸茸為長，約需6～8小時(shí)。燙后掀起腦皮，將腦骨浸煮一小時(shí)，徹底挖凈筋肉，再用沸水燒燙腦皮至7～8成熟。再陰干及修整。
鹿茸是公鹿額部生長的未骨化的嫩角，具有多種藥理功效，是一種名貴的中藥，鹿科動(dòng)物有多種，我國藥典僅承認(rèn)梅花鹿茸和馬鹿茸兩種，適時(shí)地采收鹿茸是養(yǎng)鹿場(chǎng)(戶)生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)，直接影響鹿生產(chǎn)中的經(jīng)濟(jì)效益。本文作者介紹一下梅花鹿和馬鹿的收茸技術(shù)。根據(jù)收茸的規(guī)格要求不同，采收的鹿茸有梅花的二杠茸、三權(quán)茸的砍頭茸和鋸茸，馬鹿的三權(quán)茸、四權(quán)茸的砍頭茸和鍋茸。根據(jù)收茸時(shí)采用保定方法不同，可分為機(jī)械保定、藥物保定(機(jī)械和藥物相結(jié)合保定法實(shí)際應(yīng)用較少)。
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