營養(yǎng)學(xué)/維生素A缺乏病的預(yù)防

跳轉(zhuǎn)到: 導(dǎo)航, 搜索

醫(yī)學(xué)電子書 >> 《臨床營養(yǎng)學(xué)》 >> 維生素A缺乏病 >> 維生素A缺乏病的預(yù)防
臨床營養(yǎng)學(xué)

臨床營養(yǎng)學(xué)目錄

最有效的預(yù)防方法是保證膳食中有豐富的維生素A胡蘿卜素的來源。因?yàn)榫S生素A有大量儲藏于肝臟的特點(diǎn),因此只要不是超過中毒劑量,有時多攝取一點(diǎn)儲藏于體內(nèi),以備食物中維生素A不足時的調(diào)節(jié)使用,也是預(yù)防維生素A缺乏的一種方法。維生素A最好的來源是動物性食品如黃油、蛋類、肝與其他動物內(nèi)臟。但這在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的地區(qū)不易辦到。因此應(yīng)注意攝取富含胡蘿卜素的蔬菜如西紅柿、胡蘿卜、辣椒、紅薯、空心菜、莧菜等。有些水果如香蕉、柿子、橘、桃等含量也很豐富。棕櫚油中胡蘿卜素含量很豐富,每100g油中含65,000~113,000IU,可用來烹調(diào)食物。此外,還應(yīng)考慮用維生素A強(qiáng)化食品,尤其是嬰幼兒食品,如在脫脂奶中乳化的維生素A來強(qiáng)化,也可在面粉制品或糖果中補(bǔ)充維生素A。

其次重要的是應(yīng)注意公共衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生,如防止寄生蟲感染痢疾、肝炎胃腸道炎癥、肺炎呼吸道炎癥、長期慢性腹瀉等,以避免疾病干擾維生素A的吸收、儲存、利用與加速維生素A的消耗。在必要時,還應(yīng)利用中草藥與野菜,如每天服用鐵掃帚野菜30g,白菊花、谷精草枸杞子各10g煎服,也可防止維生素A缺乏。定期做膳食調(diào)查與了解一個時期的膳食攝取情況,如發(fā)現(xiàn)有一較長時期的膳食中缺乏維生素A與胡蘿卜素,即應(yīng)補(bǔ)充。平時眼睛無疾患,如發(fā)生經(jīng)常霎眼或時常用手擦眼,即應(yīng)考慮干眼癥。夜間視物模糊或看不見,應(yīng)考慮夜盲皮膚干燥,發(fā)生角化則應(yīng)考慮皮膚干燥癥。在此情況下,應(yīng)作進(jìn)一步的生化與功能性診斷。

32 維生素A缺乏病的診斷 | 維生素A缺乏病的治療 32
關(guān)于“營養(yǎng)學(xué)/維生素A缺乏病的預(yù)防”的留言: Feed-icon.png 訂閱討論RSS

目前暫無留言

添加留言

更多醫(yī)學(xué)百科條目

個人工具
名字空間
動作
導(dǎo)航
推薦工具
功能菜單
工具箱