中醫(yī)飲食/黃芪汽鍋雞
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【原料】
嫩母雞1只，黃芪30克，精鹽5克，料酒15克，蔥、姜各10克，味精、胡椒適量。
【制法】
雞宰殺后，去毛、爪、內(nèi)臟，洗凈后先入沸水鍋內(nèi)焯致皮伸，再用涼水沖洗，濾干水待用。黃芪洗凈，切成6～7厘米長(zhǎng)的段，每段剖成兩半，納入雞腹內(nèi)。蔥、姜洗凈后切好待用。將雞放入汽鍋內(nèi)，加入蔥段、姜片、料酒、清水、鹽，用棉紙封口，上屜用旺火蒸致沸后約2小時(shí)，出屜，撿出蔥、姜，把黃芪從雞腹內(nèi)取出，碼放在雞上，加胡椒粉調(diào)味即可食。
【服法】
可佐餐食用。
【功效】
【應(yīng)用】
脾胃食少，氣虛乏力，易感冒，血虛眩暈及中氣下陷致脫肛、久瀉、子宮脫垂等癥。亦可作病后體弱及營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、腎炎、臟器下垂患者的保健食品。無(wú)病常食，能強(qiáng)身健體，預(yù)防感冒。
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出自A+醫(yī)學(xué)百科 “中醫(yī)飲食/黃芪汽鍋雞”條目 http://timberreclaimed.com/w/%E4%B8%AD%E5%8C%BB%E9%A5%AE%E9%A3%9F/%E9%BB%84%E8%8A%AA%E6%B1%BD%E9%94%85%E9%B8%A1 轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此鏈接
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