植物固醇

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植物固醇（英語：Phytosterol，亦稱為植物甾醇）是存在于高等植物中的固醇。在臨床試驗中，植物固醇顯示出可以阻斷人體腸道中的膽固醇吸收位點，因此可以幫助減少人體中的膽固醇水平。他們也被美國食品藥品監(jiān)督管理局所認可，可以被作為食品添加劑使用；然而，也有人擔(dān)心他們可能不僅僅阻斷膽固醇的吸收，同時也可能會阻斷其他重要營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。目前，美國心臟協(xié)會已建議只有被確診膽固醇升高時才應(yīng)該補充植物固醇，尤其不建議孕婦或乳母食用植物固醇。

參考文獻

植物固醇 β-谷固醇 · 菜油甾醇 · 豆固醇 · 菜籽固醇 · δ-7-豆固醇 · δ-7-燕麥甾醇 · 麥角固醇（維生素D2）

參考來源

• 維基百科-植物固醇

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