刺菜

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刺兒菜 原名小薊草，屬菊科多年生草本。中國(guó)各地都有，常見于田埂、地頭、溝旁、濕地，為到處野生的小草。蘇頌說:"小薊處處有，俗名(青刺薊)，2一3寸對(duì)其根作菜茹食甚美。"基礎(chǔ)薊葉羽狀深裂，邊緣有尖刺，根肥大，花紫紅，色同小薊。大薊、小薊為同科不同屬植物，性能相近，都作藥用。

性味 甘、涼，無毒。

成分 大薊含揮發(fā)油、生物堿、樹脂、菊糖，氰甙類。小薊全草含生物堿、皂甙。

藥理 大薊的水浸液、乙醇一水浸液和乙醇浸出液，試驗(yàn)于狗、貓及兔等麻醉動(dòng)物，證明有降血壓作用。小薊的同上試驗(yàn)，證明有較顯著和持久的降血壓作用。

功用 大、小薊均有清熱解毒，消炎，止血以及恢復(fù)肝功能、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用，適用于急性熱病炎癥性出血，黃疽，肝炎，熱淋、尿血等。

《食療本草》載“取菜煮食之，除風(fēng)熱”。

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