儲(chǔ)藏物質(zhì)
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儲(chǔ)藏物質(zhì) reserve substance
主要是在動(dòng)植物體內(nèi)作為能源貯存的物質(zhì)的總稱。例如，動(dòng)物肝臟內(nèi)貯有的糖原，植物種子的子葉和胚乳以及根、莖等部分所貯存的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等。儲(chǔ)藏物質(zhì)多不溶于水，或?yàn)?a href="/w/%E8%83%B6%E4%BD%93" title="膠體">膠體狀態(tài)溶存的高分子化合物。這樣可使細(xì)胞滲透壓不致升高，因而合乎貯存多量物質(zhì)的目的性。
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