中醫(yī)飲食/苦瓜
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【基原】為葫蘆科攀援植物苦瓜的果實(shí)。我國(guó)各地均有栽培，秋季采取近成熟的果實(shí)，破成兩半，去瓤洗凈鮮用。
【異名】又稱錦荔枝、癩葡萄、涼瓜、癩瓜、花姑娘、菩達(dá)。
【性味歸經(jīng)】苦，寒。入心、脾、胃經(jīng)。
【功效】清暑滌熱，明目，解毒。
【應(yīng)用】
1． 中暑發(fā)熱。苦瓜茶：用鮮苦瓜一個(gè)，截?cái)嗳ト?，納入茶葉，接合后，懸掛通風(fēng)處，陰干后研末，代茶飲。
2． 小兒痢疾。小苦瓜數(shù)條，搗爛取汁，和蜜適量，熱服1～2次，取其清熱解毒之力。
3． 目赤疼痛?？喙仙ⅲ嚎喙先ト?，曬干研末，每次服5g，燈心草煎湯送服。源于《滇南本草》，焙干防其過于寒涼。
【使用注意】
胃寒體虛者慎用。《滇南本草》：“脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛，故應(yīng)慎用。作菜時(shí)，以色青白，質(zhì)脆嫩者為宜，并須先切片，略煮，減弱苦味用?！?/p>
【現(xiàn)代研究】
含苦瓜苷。β—谷甾醇葡萄糖苷，鐵、維生素C含量相當(dāng)高，其中苦瓜苷有降低血糖作用。
【按語】
苦瓜雖味苦，但其清涼，故南人喜食之?？捎悯r苦瓜搗汁飲或煎湯服，清熱作用更強(qiáng)，亦可作為素有蘊(yùn)熱者的輔助食品。
【參考文獻(xiàn)】
1．《本草綱目》載：“苦瓜……結(jié)瓜長(zhǎng)者四、五寸，短者二、三寸，青色，皮上痱瘤如癩及荔枝殼狀。……南人以青皮煮肉及鹽醬充蔬?！?/p>
2．《本草綱目》：“除邪熱，解勞乏，清心明目?！?/p>
3．《隨息居飲食譜》：“苦瓜，青則苦寒，滌熱、明目、清心。皆指未熟之瓜?！?/p>
參看
 綠豆 | 莧菜  |
出自A+醫(yī)學(xué)百科 “中醫(yī)飲食/苦瓜”條目 http://timberreclaimed.com/w/%E4%B8%AD%E5%8C%BB%E9%A5%AE%E9%A3%9F/%E8%8B%A6%E7%93%9C 轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此鏈接
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