中醫(yī)飲食/水芹
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【性味歸經(jīng)】甘、辛，涼。入肺、胃經(jīng)。
【應(yīng)用】
1．小便淋痛：水芹菜白根者，去葉搗汁，井水和服。(《圣惠方》)
2．小便出血：水芹搗汁，日服六、七合。(《圣惠方》)
3．小兒發(fā)熱：水芹菜、大麥芽、車前子，水煎服。(《滇南本草》)
【使用注意】
脾胃虛弱，大便溏薄不宜多食。
【現(xiàn)代研究】
芹菜含鐵量較高，每百克中含8.5mg，所以為缺鐵性貧血患者的佳品。芹菜葉所含的胡蘿卜素和維生素C比莖多，可以食用。
【按語】
芹菜食嫩莖，冬春間作各種菜肴，味香美。久食能清火，陰虛火旺者適宜。芹菜有青莖旱芹(根莖青綠色，短小)和白莖水芹(根莖色白、粗而高大)兩種，藥效以青莖者為優(yōu)。
【參考文獻】
1．《千金要方.食治》：“益筋力，去伏熱，治五種黃病，生搗絞汁冷服一升，日二?！?/p>
2．《隨息居飲食譜》：“清胃滌熱，祛風，利口齒咽喉頭目。”
參看
 清熱涼血類 | 茄子  |
出自A+醫(yī)學百科 “中醫(yī)飲食/水芹”條目 http://timberreclaimed.com/w/%E4%B8%AD%E5%8C%BB%E9%A5%AE%E9%A3%9F/%E6%B0%B4%E8%8A%B9 轉(zhuǎn)載請保留此鏈接
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