鱖魚(yú)
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鱖魚(yú)(Siniperca chuatsi; chinese perch)，鱸形目鱸科(Percichthyidae)鱖魚(yú)屬的1種。又名鱖花魚(yú)，桂花魚(yú)，季花魚(yú)，桂魚(yú)。體高側(cè)扁，背部隆起；口大，口裂略傾斜；上頜骨向后延伸至眼后緣，下頜稍突出；兩頜，犁骨均具絨毛狀齒，上下頜前部的小齒成犬齒狀；前鰓蓋骨后緣鋸齒狀，隅角有4～5大棘；鰓蓋骨后部有2扁平棘；圓鱗，鱗甚細(xì)?。粋?cè)線沿背沿作弧狀彎曲；背鰭鰭棘部強(qiáng)大，與鰭條部相連；胸鰭圓形；腹鰭位于胸鰭基部下方；臀鰭具3強(qiáng)棘；尾鰭圓形；體黃綠色，腹部灰白色；體側(cè)有不規(guī)則暗棕色斑塊。
僅分布于中國(guó)東部平原的江河湖泊。棲息于靜水或緩流中，在水草茂盛的湖泊中數(shù)量最多。冬季不大活動(dòng)，在水深處越冬。春季游向淺水區(qū)，白天臥穴，夜間到水草叢中覓食。生殖期5～7月，6～7月為產(chǎn)卵盛期。卵浮性，卵徑1.2～1.4毫米，懷卵量3～20萬(wàn)粒。性兇猛，幼魚(yú)喜食魚(yú)蝦，成魚(yú)以吃魚(yú)類(lèi)為主，冬季停止攝食。生長(zhǎng)較快，1齡體長(zhǎng)達(dá)100～200毫米，2齡體長(zhǎng)達(dá)250毫米左右，3齡體長(zhǎng)達(dá)300毫米。3～4齡性成熟。肉質(zhì)細(xì)嫩，味極鮮美。
松花江鱖魚(yú)是中國(guó)淡水四大名魚(yú)之一。《本草綱目》載:“鱖，蹶也，其體不能屈曲如僵蹶也。”除青藏高原外，分布于中國(guó)各江、河、湖泊。
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特征
體稍延長(zhǎng)，側(cè)扁而高。頭頗大。吻尖突?？诖螅M牙尖銳。前鰓蓋骨后緣具鋸齒，鰓蓋骨邊緣具2扁棘。鰓耙6～7個(gè)。體被小圓鱗。背鰭鰭棘部和鰭條部連續(xù)，鰭棘具毒腺。幽門(mén)盲囊200以上，分為3群。體灰褐帶青黃色，具褐色不規(guī)則斑塊和斑點(diǎn)；吻端至背鰭前部具一斜紋。
生物學(xué)特性
鱖棲息于江、河、湖泊的靜水或緩流水體中，尤以水草茂盛的湖泊中數(shù)量最多。白天潛居，夜間覓食。冬季在深水越冬，不大活動(dòng)，少攝食。春季轉(zhuǎn)暖，游到沿岸淺水區(qū)域，白天常側(cè)臥于深處水底或洞穴中。夏季和秋季行動(dòng)活躍，攝食旺盛。鱖為肉食性魚(yú)類(lèi)，幼魚(yú)便能吞食與其體長(zhǎng)相似或較大的其他幼魚(yú)，體長(zhǎng)40～50毫米的幼魚(yú)主食小蝦，100毫米時(shí)兼食小魚(yú)；成魚(yú)捕食魚(yú)類(lèi)，甚至殘食同種。雄魚(yú)1～2齡、雌魚(yú)3齡發(fā)育成熟。最小成熟個(gè)體雄魚(yú)長(zhǎng)150毫米，重約70克；雌魚(yú)200毫米，約重250克。生殖期為5～7月，少數(shù)延至8月。懷卵量3～20萬(wàn)粒。喜在緩流或靜水中產(chǎn)卵，一般在夜間分批產(chǎn)出。卵金紅色，在流水中呈半漂浮狀態(tài)，在靜水中下沉。卵徑1.2～1.4毫米，具油球，卵膜較厚。受精卵經(jīng)3～4天孵化。初孵仔魚(yú)約長(zhǎng)4毫米，16毫米時(shí)已具有成魚(yú)的形態(tài)。魚(yú)苗常作間歇性的向上垂直運(yùn)動(dòng)。生長(zhǎng)較快，鄱陽(yáng)湖1齡魚(yú)體長(zhǎng)約170毫米，重110克;4齡魚(yú)420毫米，1500克。1～2齡生長(zhǎng)迅速，5齡起生長(zhǎng)開(kāi)始變慢。
生產(chǎn)
捕撈方法多樣，如利用鱖春天側(cè)臥湖底凹陷處的習(xí)性以“踩鱖魚(yú)”和“鱖魚(yú)夾”等方法大量捕捉。鱖夜間覓食時(shí)可用三角網(wǎng)捕撈。鄱陽(yáng)湖地區(qū)使用鱖釣，先以蚯蚓引釣鳑鲏，再以此誘釣鱖。此外還可利用產(chǎn)卵期間雄魚(yú)追逐雌魚(yú)的特性，用繩索牽住雌魚(yú)，引來(lái)雄魚(yú)捕之。鱖可在小型湖泊或河汊進(jìn)行人工養(yǎng)殖。
參看
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