菌落形成單位
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菌落形成單位（CFU）是指在瓊脂平板上經(jīng)過一定溫度和時間培養(yǎng)后形成的每一個菌落，是計算細菌或霉菌數(shù)目的單位。這個單位比“菌落數(shù)”更準確反映問題的實質(zhì)。從理論上認識，一個活細菌可以在條件合適的固體表面上形成一個菌落，但實際上遠非如此。例如，在環(huán)境因素作用下，每一個細菌的生活能力各不相同，會影響其在該條件下形成菌落的能力；又如，吸附于微小顆粒上的2個以上菌體或粘連在一起的菌團可能共同形成一個菌落等等。致使形成的菌落數(shù)遠遠低于實際的活菌數(shù)。因此目前可用菌落形成單位代替以往常用的“菌落數(shù)”單位。
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