胡椒醛

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胡椒醛又名洋茉莉醛，是第一類易制毒化學(xué)品。

中文名稱：胡椒醛；天芥菜精；氧化胡椒醛；3，4-二氧亞甲基苯甲醛

英文名稱：piperonal(dehyde);heliotropin

結(jié)構(gòu)或分子式：C8H6O

分子量：150.14

CAS號(hào)：120-57-0

UN編號(hào)：1988

危險(xiǎn)性質(zhì)：第3類易燃液體

毒性：低毒性，半數(shù)年致死量，大鼠口徑2700mg/kg　　

理化指標(biāo)

熔點(diǎn)（℃）：35.5～37

沸點(diǎn)（℃）：261-263

閃點(diǎn)（℃）：131

性狀：白色有光澤晶體，見光變紅棕色。有天芥菜的香氣。

溶解情況：溶于乙醇、乙醚和熱水，微溶于冷水。

穩(wěn)定性：長時(shí)間遇熱和光，會(huì)發(fā)生質(zhì)變。在弱堿性和弱酸性介質(zhì)中穩(wěn)定，容易導(dǎo)致變色。

香氣：有清甜的豆香兼茴清香氣，微辛，有些似葵花、櫻桃樣香氣，香氣較弱而留香持久?！　?/p>

制備或來源

制備：以黃樟腦為原料制得，或由3，4-二氧亞甲基芐醇氧化制得。

存在：天然存在于天然黃樟油、胡椒、香莢蘭、甜瓜、雪利酒、刺槐花、紫羅蘭花中。?！　?/p>

用途

廣泛用于醫(yī)藥上以及配制花香型和幻想型香精。

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