細(xì)菌學(xué)
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細(xì)菌學(xué)(bacteriology)，微生物學(xué)的 1 個(gè)分支學(xué)科。它是研究細(xì)菌的形態(tài)、生理、生物化學(xué)、生態(tài)、遺傳、進(jìn)化、分類及其應(yīng)用的科學(xué)。1676 年，A.van列文虎克首先發(fā)現(xiàn)口腔中的細(xì)菌，當(dāng)時(shí)叫做“微小生物”。1861年，L.巴斯德用他那有名的鵝頸瓶所做的實(shí)驗(yàn)有力地證明了空氣中有細(xì)菌存在。他還根據(jù)自己對(duì)發(fā)酵作用的研究，指出空氣中存在許多種細(xì)菌，它們的生命活動(dòng)能引起有機(jī)物的發(fā)酵，產(chǎn)生各種有用的產(chǎn)物，有的產(chǎn)物還可以為另外的細(xì)菌后繼發(fā)酵、產(chǎn)生不期有的產(chǎn)物?？諝庵幸泊嬖谥撕蛣?dòng)物的病原菌，能引起各種疾病。為了排除雜菌，他于1886年創(chuàng)造了巴氏消毒法。1877年，英國化學(xué)家J.廷德爾建立了間歇滅菌法或稱廷氏滅菌法。1876年創(chuàng)立了無菌外科。同年，德國人R.科赫分離出了炭疽菌，提出有名的科赫法則。他為了弄清霍亂弧菌與形態(tài)上無法區(qū)別的其他弧菌的不同，進(jìn)行了生理、生物化學(xué)方面的研究，使醫(yī)學(xué)細(xì)菌學(xué)得到率先發(fā)展。1880年前后，巴斯德研究出雞霍亂、炭疽、豬丹毒的菌苗，奠定了免疫學(xué)的基礎(chǔ)?？坪帐紫炔捎闷桨宸ǖ玫教烤揖膯蝹€(gè)菌落，肯定了細(xì)菌的形態(tài)和功能是比較恒定的。自從單形性學(xué)說取得初步勝利之后，就建立了以形態(tài)大小為基礎(chǔ)的細(xì)菌分類體系，隨后又用生理、生物化學(xué)特性作為分類的依據(jù)，使細(xì)菌分類學(xué)的內(nèi)容逐步得到充實(shí)。19世紀(jì)最后20年，細(xì)菌學(xué)的發(fā)展越出了醫(yī)學(xué)細(xì)菌學(xué)的范疇，工業(yè)細(xì)菌學(xué)、農(nóng)業(yè)細(xì)菌學(xué)也迅速建立和發(fā)展起來。1885～1890年，C.H.維諾格拉茨基配成純無機(jī)培養(yǎng)基，用硅膠平板分離出自養(yǎng)菌（硝化細(xì)菌、硫化細(xì)菌等），還研制了一種“豐富培養(yǎng)法”，能比較容易地把需要的細(xì)菌從自然環(huán)境中選擇出來。1889～1901年，M.W.拜耶林克分離成功根瘤菌和固氮菌，確證了細(xì)菌在物質(zhì)轉(zhuǎn)化、提高土壤肥力和控制植物病害等方面的作用。20世紀(jì)初，細(xì)菌學(xué)家們?cè)谘芯?a href="/w/%E4%BC%A0%E6%9F%93%E7%97%85" title="傳染病">傳染病原、免疫、化學(xué)藥物、細(xì)菌的化學(xué)活性等方面取得較大進(jìn)展，基本上證實(shí)細(xì)菌的發(fā)酵機(jī)理與脊椎動(dòng)物肌肉的糖酵解大體相同，而細(xì)菌對(duì)生長(zhǎng)因子的需要也與脊椎動(dòng)物對(duì)維生素的需要基本一致。1943年，M.德爾布呂克分析了大腸桿菌的突變體；1944年，O.T.埃弗里在肺炎球菌中發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)化作用都是由DNA決定的；1957年，木下宙用發(fā)酵法生產(chǎn)氨基酸；在用大腸桿菌制造出胰島素之后，1980年，W.吉爾伯特又用細(xì)菌制造出人的干擾素，從而將細(xì)菌學(xué)的研究推進(jìn)到分子生物學(xué)的水平。
細(xì)菌具有體積小、繁殖快、活力強(qiáng)、種類多、易變異等特點(diǎn)，能在人工控制的條件下進(jìn)行研究和生產(chǎn)，是現(xiàn)代生物學(xué)以及其他學(xué)科的重要研究工具。
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