愈傷組織
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在無菌條件下，將植物器官或組織（如芽、莖尖、根尖或花藥）的一部分切下來，放在適當?shù)娜斯?a href="/w/%E5%9F%B9%E5%85%BB%E5%9F%BA" title="培養(yǎng)基">培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，這些器官或組織就會進行細胞分裂，形成新的組織。不過這種組織沒有發(fā)生分化，只是一團薄壁細胞，叫做愈傷組織。在適合的光照、溫度和一定的營養(yǎng)物質(zhì)與激素等條件下，愈傷組織便開始分化，產(chǎn)生出植物的各種器官和組織，進而發(fā)育成一棵完整的植株。
愈傷組織（callus）原指植物體的局部受到創(chuàng)傷刺激后，在傷口表面新生的組織。它由活的薄壁細胞組成，可起源于植物體任何器官內(nèi)各種組織的活細胞。在植物體的創(chuàng)傷部分，愈傷組織可幫助傷口愈合；在嫁接中，可促使砧木與接穗愈合，并由新生的維管組織使砧木和接穗溝通；在扦插中，從傷口愈傷組織可分化出不定根或不定芽，迸而形成完整植株。在植物器官、組織、細胞離體培養(yǎng)時，條件適宜也可以長出愈傷組織。其發(fā)生過程是：外植體中的活細胞經(jīng)誘導，恢復其潛在的全能性，轉(zhuǎn)變?yōu)榉稚毎?，繼而其衍生的細胞分化為薄壁組織而形成愈傷組織。從植物器官、組織、細胞離體培養(yǎng)所產(chǎn)生的愈傷組織，在一定條件下可進一步誘導器官再生或胚狀體而形成植株。在單倍體育種中，也可由花粉產(chǎn)生的愈傷組織或胚狀體分化成單倍體植株。甚至可由原生質(zhì)體培養(yǎng)誘導植株或器官再生。故愈傷組織的概念已不局限于植物體創(chuàng)傷部分的新生組織了。
在植物的組織培養(yǎng)中，從一塊外植體形成典型的愈傷組織，大致要經(jīng)歷三個時期：啟動期、分裂期和形成期。啟動期指細胞準備進行分裂的時期。外源植物生長激素對誘導細胞開始分裂效果很好。常用的有萘乙酸、吲哚乙酸、細胞分裂素等。通常使用細胞分裂素和生長素比例在1:l來誘導植物材料愈傷組織的形成。分裂期是指外植體細胞經(jīng)過誘導以后脫分化，不斷分裂、增生子細胞的過程。分裂期愈傷組織的特點是：細胞分裂快，結(jié)構(gòu)疏松，顏色淺而透明。分化期是指在分裂的末期，細胞內(nèi)開始出現(xiàn)一系列形態(tài)和生理上的變化，從而使愈傷組織內(nèi)產(chǎn)生不同形態(tài)和功能的細胞。這些細胞類型有薄壁細胞、分生細胞、色素細胞、纖維細胞等等。外植體的細胞經(jīng)過啟動、分裂和分化等一系列變化，形成了無序結(jié)構(gòu)的愈傷組織。如果在原來的培養(yǎng)基上繼續(xù)培養(yǎng)愈傷組織，會由于培養(yǎng)基中營養(yǎng)不足或有毒代謝物的積累，導致愈傷組織停止生長，甚至老化變黑、死亡。如果要讓愈傷組織繼續(xù)生長增殖，必須定期地（2～4個星期）將它們分成小塊“接種到新鮮的培養(yǎng)基上，這樣愈傷組織就可以長期保持旺盛的生長。
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愈傷組織(callus， culli) 植物受創(chuàng)傷后，在傷面新生的組織稱為愈傷組織。其原因是由于受創(chuàng)傷的刺激后，傷面附近的生活組織恢復了分裂機能，加速增生而將傷面愈合。在植物組織培養(yǎng)中的愈傷組織是指植物細胞在組織培養(yǎng)過程中形成的無一定結(jié)構(gòu)的組織團塊，在適宜的條件下，愈傷組織可再分化，形成芽、根，再生成植株。
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