奎寧酸

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奎寧酸

奎寧酸系金雞納樹(shù)皮、咖啡的種子，蘋(píng)果、桃子等的果實(shí)中含量很多的高等植物特有的脂環(huán)族有機(jī)酸，普遍分布于維管束植物，

常與莽草酸共存。　　

存在方式

此外奎寧酸還發(fā)現(xiàn)在許多植物組織中作為綠原酸（chlorogenic acid）等的縮酚酸類(lèi)的組成成分。在植物體內(nèi)與莽草

酸同樣是作為一種芳香族氨基酸生物合成的前體物質(zhì)，但在代謝上的作用仍未闡明。土壤細(xì)菌或霉菌可利用奎寧酸作為碳源，因此與此相伴地可觀(guān)察到代謝系統(tǒng)生化方面的變化。

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