大豆?jié)饪s蛋白

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大豆?jié)饪s蛋白是用高質(zhì)量的豆粕除去水溶性或醇溶性非蛋白部分后，所制得的含有65%（干基）以上蛋白質(zhì)（N×6.25）的大豆蛋白產(chǎn)品。

1、 食品級:

具有高凝膠性、乳化性或高分散性，大大提高了綜合利用率，降低生產(chǎn)成本，廣泛應用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和飲料的生產(chǎn)中。

質(zhì)量標準：

1） 色澤 ：乳白色、淺黃色

2） 氣味 ：濃縮蛋白的固有氣味，無其它異味。

3） 蛋白質(zhì)含量（N*6.25）: ≥65%

4） 水分 ：7-9%

5） 脂肪 ：＜0.8%

6） 灰分 ：＜6.0%

7） 規(guī)定的纖維總量 ：＜4%

8） NSI : 5-10%

9） 粒度 ：100目（90%通過）

10） 菌落總數(shù) ：≤30000cfu/g

11) 大腸菌群 ：≤30MPN/100g

12)致病菌（沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌）不得檢出。

13）持油持水比 ：1：3：3

2、 飼料級:

各種氨基酸含量及其豐富，動物食后消化吸收率高，抗營養(yǎng)因子極低，無其它異味，口感好，特別適用于乳豬、水產(chǎn)、犢牛、寵物的飼料添加。建議添加量：每噸飼料加50-200公斤。

質(zhì)量標準：

1） 蛋白質(zhì)含量（N*6.25）: ≥65%(干基)

2） 水分 ：7-9%

3） 脂肪 ：＜0.8%

4） 粒度 ：50目（90%通過）

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