大力參

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大力參又稱湯通參或燙通參。其產品具有與生曬參相近的特點。

用于加工大力參的鮮人參較生曬參原料為優(yōu)。大力參除具有生曬參的各項優(yōu)點之外，由于煮燙能使人參所含的淀粉糊化，酶類受到破壞，因而在質地堅實、耐貯藏方面優(yōu)于生曬參。

大力參感官特征是，蘆、體具備，有支根殘部(似“姜生曬”參)，質地堅實。表面黃白色，有縱皺紋。斷面角質樣，黃白色，皮層與髓部之間有明顯的黃色環(huán)。味苦而甘。

大力參是生曬參的一個變種，市場供應量不大，功用同生曬參。它是出口商品之一，常根據客商需要量而安排生產

大力參特征

大力參又稱為燙通參或燙參，是將新鮮的人參用沸水浸煮或汽燙后曬干而成。

大力參是介于生曬參和紅參之間的一個品種，所以，大力參具有生曬參和紅參的雙重特點，即：外皮類似生曬參，肉質類似紅參樣。

大力參感官特征是：蘆、體完整具備，有支根殘部（似“姜生曬”參），質地堅實；表面黃白色，有縱皺紋，斷面角質樣，黃紅色，皮層與髓部之間有明顯的黃色環(huán)，味苦而甘。

關于質量標準

因加工大力參的原料（鮮參）必須選用漿足、皮嫩、無疤痕、無傷痕的原料。即加工原料的質地要好于生曬參。

目前，國家對商品大力參沒有頒發(fā)分等質量標準，在市場銷售中，多是買賣雙方商議確定，憑樣交貨。產品規(guī)格和分等質量標準可參照邊條紅參產品。

大力參產品

商品大力參有：散裝整枝大力參、精裝禮品大力參、大力參參片、大力參參粉等。

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