中醫(yī)飲食/酒

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【基原】為米、麥、[[高粱]]等和曲釀成的一種飲料。

【[[性味]]歸經(jīng)】甘、苦、辛，溫。入心、肝、肺、胃經(jīng)。

【功效】通血脈，御寒氣，行藥勢(shì)。

【應(yīng)用】

1．燒酒溫飲。(《本草綱目》)

2．寒濕[[泄瀉]]，小便清者：頭燒酒飲之。

【使用注意】

[[陰虛]]、[[失血]]及[[濕熱]]甚者忌飲。孕婦不宜飲過量酒。

【現(xiàn)代研究】

酒含有[[乙醇]]，此外有高級(jí)醇類、脂肪酸類、酯類、醛類及[[葡萄糖]]、[[麥芽糖]]和[[糊精]]。

【按語】

[[中醫(yī)]]用酒治病，歷史悠久。酒是世界上最古老的藥品之一。以陳酒為上品。習(xí)慣上浸[[藥酒]]多用燒酒，將各種性質(zhì)的[[中藥]]單味或復(fù)方放入酒中浸制，借酒的辛溫行散、[[活血]][[行氣]]之性，以增強(qiáng)藥力，便于藥力迅速到達(dá)全身[[經(jīng)脈]]。酒也是一種常用的調(diào)味品，在烹調(diào)時(shí)應(yīng)用，以除腥穢。

【參考文獻(xiàn)】

1．《醫(yī)林纂要》：“散水，和血，行氣，助腎興陽，[[發(fā)汗]]。”

2．《本草綱目》：“米酒，解[[馬肉]]、[[桐油]]毒，熱飲之甚良；老酒，和血養(yǎng)氣，暖胃辟寒；燒酒，消冷寒氣，[[燥濕]]痰，開郁結(jié)，止水泄，治[[霍亂]]，[[瘧疾]]，噎嗝，心腹冷痛，陰毒欲死，殺蟲辟瘴，利小便，堅(jiān)大便，療赤目[[腫痛]]?！?==參看==
*[[酒]]
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