維生素B

'''維生素B'''（Vitamin B）也作'''維他命B'''，是B族[[維生素]]的總稱，它們常常來自于相同的食物來源，如[[酵母]]等。維生素B曾經(jīng)被認為是像[[維生素C]]那樣具有單一結(jié)構的有機化合物，但是后來的研究證明它其實是一組有著不同結(jié)構的[[化合物]]，于是它的成員有了獨立的名稱，如[[維生素B1]]，而維生素B稱為了一個總稱，有的時候也被稱為維生素B族、維生素B雜或維生素B復合群。維生素B都是[[水溶性維生素]]，它們是協(xié)同作用，調(diào)節(jié)新陳代謝，維持[[皮膚]]和[[肌肉]]的健康，增進[[免疫系統(tǒng)]]和[[神經(jīng)系統(tǒng)]]的功能，促進[[細胞]]生長和分裂（包括促進紅血球的產(chǎn)生，預防[[貧血]]發(fā)生）。

由于維生素B是一大類維生素的總稱，每種維生素B的生理功能、臨床應用均不甚相同，故想更進一步了解每一種維生素B的具體情況請參閱相關詞條。

==組成==

===人類所需維生素B===
維生素名稱 一般使用的[[化學]]名 其他常用別稱及說明{{百科小圖片|bk6ar.jpg|維生素B[[膠囊]]}}維生素B1 [[硫胺]] 

[[維生素B2]] [[核黃素]] 維生素G 

維生素B3 [[煙酸]] 遍多酸

維生素B5 [[泛酸]] [[維生素PP]]、[[煙堿]]酸、[[尼古丁]]酸 

[[維生素B6]] [[吡哆醇]]類 包括吡哆醇、[[吡哆醛]]及吡哆胺 

維生素B7 [[生物素]] [[維生素H]]、[[輔酶]]R 

維生素B11 [[蝶酰谷氨酸]] [[葉酸]]、維生素M、葉精 

[[維生素B12]] [[鈷胺素]] 氰鈷胺、[[輔酶B12]] 

此外，還有維生素B族的[[膽堿]]和[[肌醇]]通常也歸為人類必需維生素　　
===其他維生素B===
還有一些物質(zhì)也被稱為維生素B，但是請注意它們有些是以上人類必需維生素的別稱，有些不是人類必需維生素，甚至不是營養(yǎng)物質(zhì)：

俗稱 化學名 說明 

[[維生素B4]] [[腺嘌呤]] 

維生素B7* [[異丁苯丙酸]] 商品名“[[布洛芬]]”，經(jīng)常被稱為維生素I 

維生素B8 [[腺嘌呤核苷]]酸 

維生素B10 通常為葉酸和其他維生素B的混合物，也被稱為維生素R{{百科小圖片|bk6as.jpg|維生素B膠囊圖}}維生素B11 [[水楊酸]] 也被稱為維生素S 

維生素B13 通常為葉酸或[[乳清酸]]（4-[[羥基]][[尿嘧啶]]） 

維生素B14 維生素B10和維生素B11的混合物 

維生素B15 泛[[配子]]酸 被稱為潘氨酸 

維生素B16 

維生素B17 [[苦杏仁苷]] 或被稱為[[扁桃]]苷、[[苦杏仁]]甙 

維生素B22 被稱為是[[蘆薈]]提取物中的一種成分 

維生素B-c 維生素B9的別稱 

維生素B-h 環(huán)己六醇 肌醇的別稱 

維生素B-t 三甲基羥基[[丁酰甜菜堿]] [[肉毒堿]]的別稱 

維生素B-w 生物素的別稱 

維生素B-x [[對氨基苯甲酸]] 

維生素B族的主要食物來源比較相近，主要有酵母、谷物、動物[[肝臟]]等?！　?
==生理功能==
<b>維生素B可以保護飲酒者的肝臟</b>對[[肝功能]]來說最重要的營養(yǎng)成分不只是蛋白質(zhì)，維生素也不可或缺。在肝臟內(nèi)將[[淀粉]]轉(zhuǎn)化成糖時它是不可缺少的營養(yǎng)素，營養(yǎng)素重新排列，合成新的物質(zhì)(這稱為代謝)；另外肝臟還要分解無用的物質(zhì)和毒素。這些活動主要靠酶，酶在發(fā)揮作用時依靠的是維生素。因此當維生素缺乏時，肝臟就無法正常工作了。

在維生素中，和肝臟有較密切關系的是B族維生素。 它包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現(xiàn)怠滯和食欲不振。相反喝酒過多等導致肝臟損害，在許多場合下是和維生素B缺乏癥并行的。{{百科小圖片|bk6az.jpg|五谷雜糧}}最近酒精飲料的需求量不斷增加。關于酒精危害和維生素B的關系，以下舉幾個實例。對每日喝酒5合(一合相當于1／10升)以上的120人進行調(diào)查，其中有60％的人表現(xiàn)出[[酒精性肝硬化]]、肝炎和[[脂肪肝]]等[[肝損害]]。對于血液中的維生素濃度進行檢查，大部分人患有潛在性[[維生素缺乏癥]]。那么，為什么由酒精引起的肝功能損害的人多為[[維生素B缺乏癥]]呢?維生素B被[[小腸]]吸收后，在肝臟中起著各種作用。但是酒精攝入過多，引起腸粘膜損害妨礙吸收力。即使小腸吸收了維生素，由于肝臟功能降低了，好不容易吸收的維生素B，也發(fā)揮不了它的作用。這樣就會給[[肝細胞]]帶來影響，導致維生素更加缺乏，結(jié)果形成惡性循環(huán)。 

實際上，[[酒精性肝炎]]和脂肪肝等的治療，可以采用補給大量維生素B的方法。修復肝功能紊亂時，維生素B是非常必要的。認識到喝酒危害的人，應多攝取含有大量維生素B的食品。以下是含有豐富維生素B的食品：①含有豐富維生素B1的食品：[[小麥胚芽]]、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、[[雞肝]]、胚芽米等。②含有豐富維生素B2的食品：七腮鰻、[[牛肝]]、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。 

<b>維生素B</b> B族維生素富含于動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡蘿卜、魚、蔬菜等食物中。它是一類水溶性維生素，大部分是人體內(nèi)的輔酶，主要有以下幾種。 

===維生素B1 ===

B1是最早被人們提純的維生素，1896年荷蘭王國科學家伊克曼首先發(fā)現(xiàn)，1910年為波蘭化學家豐克從米糠中提取和提純。它是白色粉末，易溶于水，遇堿易分解。它的生理功能是能增進食欲，維持神經(jīng)正?；顒拥?，缺少它會得腳氣病、[[神經(jīng)性皮炎]]等。成人每天需攝入2mg。它廣泛存在于米糠、蛋黃、牛奶、番茄等食物中，目前已能由人工合成。因其[[分子]]中含有硫及氨基，故稱為[[硫胺素]]，又稱抗腳氣病維生素。它主要存在于種子外皮及胚芽中，米糠、麥麩、黃豆、酵母、瘦肉等食物中含量最豐富，此外，白菜、[[芹菜]]及[[中藥]][[防風]]、[[車前子]]也富有維生素B1。提取到的維生素B1[[鹽酸]]鹽為單斜片晶；[[維生素B1硝酸鹽]]則為無色三斜[[晶體]]，無吸濕性。維生素B1易溶于水，在食物清洗過程中可隨水大量流失，經(jīng)加熱后菜中B1主要存在于湯中。如菜類加工過細、烹調(diào)不當或制成罐頭食品，維生素會大量丟失或破壞。維生素B1在堿性溶液中加熱極易被破壞，而在酸性溶液中則對熱穩(wěn)定。氧化劑及[[還原劑]]也可使其失去作用。維生素B1經(jīng)氧化后轉(zhuǎn)變?yōu)閇[脫氫硫胺]]素（又稱[[硫色素]]），后者在紫外光下可呈現(xiàn)藍色熒光，利用這一特性可對維生素B1進行檢測及定量。 維生素B1在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成[[硫胺素焦磷酸]]（又稱輔[[羧化酶]]），參與糖在體內(nèi)的代謝。因此[[維生素B1缺乏]]時，糖在組織內(nèi)的氧化受到影響。它還有抑制[[膽堿酯酶]]活性的作用，缺乏維生素B1時此[[酶活性]]過高，[[乙酰膽堿]]（[[神經(jīng)遞質(zhì)]]之一）大量破壞使神經(jīng)傳導受到影響，可造成胃腸蠕動緩慢，消化道分泌減少，食欲不振、消化不良等障礙。 

===維生素B2===

B2又名[[核黃素]]。1879年大不列顛及北愛爾蘭聯(lián)合王國化學家布魯斯首先從[[乳清]]中發(fā)現(xiàn){{百科小圖片|bk6b0.jpg|化學家布魯斯}}，1933年利堅合眾國化學家哥爾倍格從牛奶中提取，1935年德國化學家柯恩合成了它。維生素B2是橙黃色針狀晶體，味微苦，水溶液有黃綠色熒光，在堿性或光照條件下極易分解。熬粥不放堿就是這個道理。人體缺少它易患口腔炎、皮炎、[[微血管]][[增生]]癥等。成年人每天應攝入2～4mg，它大量存在于谷物、蔬菜、[[牛乳]]和魚等食品中。 

===維生素B3===
是 B 族維生素中人體需要量最多者。它不但是維持[[消化系統(tǒng)]]健康的維生素，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質(zhì)。對生活充滿壓力的現(xiàn)代人來說，煙酸維系神經(jīng)系統(tǒng)健康和腦機能正常運作的功效，也絕對不可以忽視。 

建議日攝取量：成人的建議每日取量是 13 ～ 19mg。孕婦(孕婦產(chǎn)品，孕婦資訊)為20mg；哺乳期婦女則為22mg。 

缺乏癥： [[糙皮病]]。 

食物來源： 全麥制品、糙米、[[綠豆]]、[[芝麻]]、花生、香菇、[[紫菜]]、[[無花果]]、乳品、蛋、雞肉、肝、瘦肉、魚等。 

需要人群： 

因膽固醇而[[煩惱]]的人增加煙酸的攝取量會有所助益； 當皮膚(皮膚產(chǎn)品，皮膚資訊)對太陽光線特別敏感時，常常是煙酸不足的早期[[癥狀]]；皮炎、脫皮、皮膚粗糙的人需要煙酸； 體內(nèi)缺乏維生素 B 1 、 B 2 、 B 6 的人因不能由色氨酸自行合成煙酸而需要額外補充； 經(jīng)常精神緊張、暴躁不安，甚至患精神分裂者補充維生素 B 3 有好處； 糖尿病患者、[[甲狀腺機能亢進]]者也需要煙酸。

===維生素B5===

B5又稱泛酸?？筟[應激]]、抗寒冷、抗感染、防止某些[[抗生素]]的[[毒性]]，消除術后[[腹脹]]。

===維生素B6 ===

它有抑制嘔吐、促進發(fā)育等功能，缺少它會引起嘔吐、抽筋等癥狀。包括三種物質(zhì)，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。吡哆醇在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成吡哆醛，吡哆醛與吡哆胺可相互轉(zhuǎn)變。酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中均含有豐富的維生素B6。維生素B6易溶于水和酒精,稍溶于[[脂肪溶劑]]；遇光和堿易被破壞，不耐高溫。維生素B6在體內(nèi)與[[磷酸]]結(jié)合成為[[磷酸吡哆醛]]或磷酸吡哆胺。它們是許多種有關氨基酸代謝酶的輔酶，故[[對氨基]]酸代謝十分重要。 

每天的需求量：人體每日需要量約 1.5～2毫克。食物中含有豐富的維生素B6，且腸道細菌也能合成，所以人類很少發(fā)生[[維生素B6缺乏癥]]。

[[副作用]]：日服100毫克左右就會對[[大腦]]和神經(jīng)造成傷害。過量攝入還可能導致所謂的[[神經(jīng)病]]，即一種[[感覺遲鈍]]的神經(jīng)性疾病。最壞的情況是導致皮膚失去[[知覺]]。

===維生素B7===
維生素B7（也稱為生物素）是B族復合維生素的一部分?！癡incent DuVigneaud”在1940年首先發(fā)現(xiàn)了這種生物素。B7的主要作用是幫助人體細胞把碳水化合物，脂肪和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成它們可以使用的能量。然而，這只是其許多功能之一。

1、它是水溶性[[纖維]]：有脂溶性和水溶性兩種不同類型的維生素。首先，[[脂溶性維生素]]非常穩(wěn)定，難以摧毀。水溶性維生素則更為敏感，很容易被強大的熱和光摧毀。其次，脂溶性維生素可以儲存在體內(nèi)，而水溶性維生素不能。

維生素B7是一種水溶性維生素，這意味著你每天需要攝入一定的數(shù)量，建議量是男子0.03mg，女性0.01mg。此外，還要確保適當?shù)谋４婧团腼兒性摼S生素的食物，確保其B7成分完好無損。

2、幾乎所有食物中都包含它：幾乎所有的糧食至少含有微量的維生素B7。然而，某些食物的含量更為豐富。如蛋黃，肝，牛奶，蘑菇和堅果是最好的生物素來源。因此，應該是飲食中包含這些食品。

3、有很多因素可以導致維生素B7缺乏：不同于大多數(shù)維生素，B7攝入量不足不是唯一導致缺乏癥的原因。酗酒會妨礙對這種維生素的吸收，一些遺傳性疾病也會要求你提高B7的攝入量。因此，應該根據(jù)上述因素適當考慮采取更多的補充。

4、有助于控制糖尿?。貉芯勘砻?，維生素B7的作用還包括幫助糖尿病患者控制[[血糖]]水平，并防止該疾病造成的[[神經(jīng)損傷]]。

===維生素B9===
在細胞中有多種輔脢形式，負責單碳代謝利用，用于合成嘌呤和胸腺嘧啶，于細胞增生時作為DNA復制的原料，提供甲基使半同[[胱胺酸]]合成甲硫胺酸，協(xié)助多種胺基酸之間的轉(zhuǎn)換。因此葉酸參與細胞增生、[[生殖]]、血紅素合成等作用，對血球的[[分化]]成熟，胎兒的發(fā)育﹙血球增生與胎兒神經(jīng)發(fā)育﹚有重大的影響。避免半同胱胺酸堆積可以保護[[心臟]]血管，還可能減緩[[老年癡呆癥]]的發(fā)生。

===維生素B12 ===

1947年利堅合眾國女科學家肖波在牛肝浸液中發(fā)現(xiàn)維生素B12，后經(jīng)化學家分析，它是一種含鈷的有機化合物。它化學性質(zhì)穩(wěn)定，是人體造血不可缺少的物質(zhì)，缺少它會產(chǎn)生惡性貧血癥。

維生素B12，即抗惡性貧血維生素,又稱鈷胺素,含有金屬元素鈷，是維生素中唯一含有金屬元素的，抗脂肪肝，促進[[維生素A]]在肝中的貯存；促進細胞發(fā)育成熟和機體代謝。它與其他B族維生素不同，一般植物中含量極少，而僅由某些[[細菌]]及土壤中的細菌生成。肝、瘦肉、魚、牛奶及雞蛋是人類獲得維生素B12的來源。商品可從制造某些抗生素的副產(chǎn)品或特殊的發(fā)酵制得。維生素B12是粉紅色結(jié)晶，水溶液在[[弱酸]]中相當穩(wěn)定，強酸、強堿下極易分解，日光、氧化劑及還原劑均易破壞維生素B12。它經(jīng)胃腸道吸收時，須先與胃幽門部分泌的一種[[糖蛋白]]（亦稱[[內(nèi)因子]]）結(jié)合，才能被吸收。因缺乏“內(nèi)因子”而導致的B12缺乏，治療應采用注射劑。[[脫氧腺苷鈷胺素]]是維生素B12在體內(nèi)主要存在形式。它是一些[[催化]]相鄰兩碳原子上氫原子、烷基、羰基或氨基相互交換的酶的輔酶。體內(nèi)另一種輔酶形式為[[甲基鈷胺素]]，它參與甲基的轉(zhuǎn)運，和葉酸的作用?；ハ嚓P聯(lián)，它可以增加葉酸的利用率來影響核酸與[[蛋白質(zhì)生物合成]]，從而促進紅細胞的發(fā)育和成熟。 

缺乏維生素B12時會發(fā)生惡性貧血，人體對B12的需要量極少，人體每天約需12μg（1／1000mg），人在一般情況下不會缺少。

===維生素B13===

化學名:乳酸清

尚未有建議每日取量。可防[[肝病]]及未老先衰，有助于對多種硬化癥的治療。研究尚未發(fā)現(xiàn)有關維生素B13的缺乏癥。

富含維生素B13的食物：

[[根莖]]類蔬菜、乳漿、酸奶或煉乳的液態(tài)部分。

===維生素B15===

（潘氨酸）。主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療[[冠心病]]和[[慢性酒精中毒]]。 

===維生素B17===

劇毒。有人認為有控制及預防[[癌癥]]的作用。 

除此之外，膽堿和肌醇也往往歸于必需[[維生素類]]，它們兩是維生素B族的成員?！　?==富含食品==
①含有豐富維生素B1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。 

②含有豐富維生素B2的食品：[[七鰓鰻]]、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、奶酪等。 

③含有維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、奶酪等。其中的維生素B1在人體內(nèi)無法貯存，所以應每天補充。 

B族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素B的食物可以分為①和②③兩組?？纯瓷鲜龇诸惥涂梢悦靼?，②和③全都含在大體相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把B族維生素攝取到手。

<b>B族維生素的來源</b>

維生素B1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。 

維生素B2（核黃素）的主要食物來源為：瘦肉、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜，小米含很多的{{百科小圖片|bk6b1.jpg|堅果奶茶}}維生素B2 。

維生素B3的主要來源為：動物性食物、肝臟、酵母、蛋黃、豆類，其中豆類中含量豐富，蔬菜水果中則含量偏少。 

維生素B5的主要來源為：酵母、動物的肝臟，腎臟，[[麥芽]]和糙米 

維生素B6的主要來源為：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。 

維生素B12的主要來源為：肝、魚、牛奶

B族維生素的另一個主要來源是腸道微生物,所以在身體健康和飲食均衡的情況下,一般不會缺乏.長期抗生素治療可能導致B族維生素缺乏.　　

==作用==
維生素B族有十二種以上，被世界一致公認的有九種，全是[[水溶性維生素]]，在體內(nèi)滯{{百科小圖片|bk6at.jpg|維生素B結(jié)構圖}}留的時間只有數(shù)小時，必須每天補充。B族是所有人體組織必不可少的營養(yǎng)素，是食物釋放能量的關鍵。全是輔酶，參與體內(nèi)糖、[[蛋白質(zhì)]]和脂肪的[[代謝]]，因此被列為一個家族。

所有的維生素B必須同時發(fā)揮作用，稱為VB的融合作用。單獨攝入某種VB，由于細胞的活動增加，從而使對其它VB的需求跟著增加，所以各種VB的作用是相輔相成的，所謂“木桶原理”。羅杰.威廉博士指出，所有細胞對VB的需求完全相同。

維生素B大家族最經(jīng)常的成員有B1、B2、B3（煙酸）、B5（泛酸）、B6、B11（葉酸）B12（鈷胺素）。它們的作用分述如下。

1．是[[糖代謝]]過程中關鍵性的物質(zhì)。身體的肌肉和[[神經(jīng)]]所需能量主要由糖類提供，所以最易受累。VB充足，則[[神經(jīng)細胞]]能量充沛，可以緩解憂慮、緊張，增加對噪音等的承受力；反之，導致應對壓力的能力衰退，甚至引發(fā)[[神經(jīng)炎]]。

[[心臟功能]]由于[[丙酮]]酸、[[乳酸]]的沉積而受影響。[[腸胃]]匱缺能量，[[蠕動]][[無力]]，[[消化]]功能減弱，且產(chǎn)生[[便秘]]。

嚴重時引發(fā)[[腳氣病]]。它的演化過程是：體虛—疲倦—煩躁、情緒低落—便秘—神經(jīng)炎—[[心痛]]—[[心衰]]—[[水腫]]。1897年荷蘭醫(yī)生發(fā)現(xiàn)食用精米可導致腳氣病，主要是因為缺乏維生素B1，所以B1也叫做抗腳氣病維生素。{{百科小圖片|bk6au.jpg|維生素B飲食}}2．和糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝密切相關。維持和改善[[上皮組織]]，如眼睛的上皮組織、消化道[[黏膜]]組織的健康。嚴重缺乏時會有[[視力]][[疲勞]]、[[角膜]][[充血]]、[[口角炎]]等。當口角炎時醫(yī)生常常會要患者服用核黃素，也就是B2。

3．[[脂肪代謝]]不良會引起溢脂性[[皮炎]]、痘痘、[[痤瘡]]，補充維生素B有很好的效果。

4．缺乏B族以至胃腸蠕動無力、消化液分泌不良，造成[[消化不良]]、便秘、[[口臭]]、大便奇臭。

5．B3在體內(nèi)構成[[脫氫酶]]的輔酶，在碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝中起重要作用，嚴重缺乏時引起神經(jīng)、皮膚、[[消化道病變]]，叫做[[癩皮病]]，也叫三D癥，表現(xiàn)為皮炎、[[腹瀉]]和[[癡呆]]。

6．幫助身體組織利用氧氣，促進皮膚、[[指甲]]、[[毛發(fā)]]組織的獲氧量，祛除或改善[[頭皮屑]]。

7．解除[[酒精]]和尼古丁等[[毒素]]，舒緩[[頭痛]]、[[偏頭痛]]、保護肝臟。

8．B11、B12的缺乏將影響[[胸腺嘧啶]]、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障礙。最終導致[[紅細胞]]的[[細胞核]]不成熟，生成無效性紅細胞，這就是[[巨幼細胞性貧血]]。

9．如在[[懷孕]]頭3個月內(nèi)缺乏葉酸，可導致[[胎兒]][[神經(jīng)管]][[畸形]]，從而增加[[裂腦]]兒，[[無腦兒]]{{百科小圖片|bk6av.jpg|維生素B}}的發(fā)生率。

10、B族維生素（主要是維生素B2）具有一種特殊的氣味，是蚊子最討厭的維生素，因而具有一定程度的驅(qū)蚊效果。

維生素B包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些B族維生素是推動體內(nèi)代謝，把糖、脂肪、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化成熱量時不可缺少的物質(zhì)。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起[[代謝障礙]]，這時人體會出現(xiàn)怠滯和[[食欲不振]]。相反喝酒過多等導致肝臟損害，在許多場合下是和維生素B缺乏癥并行的。 

===維生素B1===
是[[水溶性維生素]]。和所有 B 族維生素一樣，多余的維生素B1不會貯藏于體內(nèi)，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。 

需要人群：
*[[食欲不振]]、胃腸[[疾病]]、[[頭發(fā)]]干枯、記憶力減退、[[抽筋]]（肌肉[[痙攣]]）說明您可能缺乏維生素 B 1 ；
*抽煙、喝酒、愛吃[[砂糖]]的人要增加維生素 B 1 的攝取量； 
*[[妊娠]]、[[哺乳期]]或是服用[[避孕藥]]的女性需要大量的維生素 B 1 ；
*假如您在飯后需要服用胃酸[[抑制劑]]，那么您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素 B 1 ； 
*處于緊張狀態(tài)的人，如生病、[[焦慮]]、精神打擊、手術后等，不僅需要 B 1 ，而且需要 B 族中所有的維生素。 

===維生素B2===
是[[水溶性維生素]]，容易消化和吸收，被排出的量隨體內(nèi)的需要以及可能隨蛋白質(zhì)的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內(nèi)，所以時常要以食物或營養(yǎng)補品來補充。與維生素B1不同的是，維生素B2能耐熱、耐酸、耐氧化。 

需要人群： 
*服用避孕藥、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素 B 2 ；{{百科小圖片|bk6aw.jpg|每日所需的維生素B}}不常吃瘦肉和奶制品的人應當增加維生素 B2 ； 
*因患[[潰瘍]]或[[糖尿病]]而長期進行飲食控制的人較易產(chǎn)生維生素 B 2 不足的現(xiàn)象； 
*容易惹蚊子咬的人士，口服維生素B、通過人體[[生理]]代謝后從汗液排出體外，會產(chǎn)生一種蚊子不敢接近的氣味。服法為睡前30分鐘口服維生素B 1～2片，但不要長期大量服用。另外在洗澡時滴幾滴維B液，也可以起到一定程度的[[防蚊]]作用。
*對于所有[[精神緊張]]的人必須增加其[[復合維生素]]的攝取，與維生素[[維生素B6]] 、[[維生素C]]及煙酸一起攝取，作用效果最佳。 

'''維生素B2缺乏癥'''
*維生素B2的欠缺會導致[[口腔]]、唇、皮膚、[[生殖器]]的[[炎癥]]和[[機能障礙]]，稱為[[核黃素缺乏]]病。
*維生素B2缺乏導致[[脂溢性皮炎]]（眼、鼻及附近皮膚脂溢且有[[皮屑]]及硬[[痂]]）；
*維生素B2缺乏會引起嘴唇發(fā)紅、[[口腔炎]]、[[口唇]]炎、口角炎、[[舌炎]]；
*維生素B2缺乏會使眼睛充血、易流淚、易有[[倦怠感]]、[[頭暈]]；
*維生素B2缺乏還會引起[[陰道]][[瘙癢]]。
*維生素B2的缺乏還會導致[[口腔潰瘍]]。

===維生素B6===
*與[[維生素B1]]、[[維生素B2]]合作，共同消化、吸收蛋白質(zhì)、脂肪。缺乏維生素B6，進入的食{{百科小圖片|bk6ax.jpg|口腔潰瘍}}物就不能得到充分的分解，食物里的營養(yǎng)也得不到有效的吸收，同時，大量未消化完全的食物在體內(nèi)便會產(chǎn)生許多毒素。
*與鐵合作制造紅血球，沒有維生素B6、攝入大量的鐵也沒有用。
*參與[[胰島素]]的合成，防治糖尿病。
*作為[[轉(zhuǎn)氨酶]]等的輔酶，對治療[[肝炎]]、[[肝硬化]]有重要作用。
*能降低血[[膽固醇]]、防治[[血管]]硬化。
*刺激[[白細胞]]生成，提高免疫力。

===維生素B11（[[葉酸]]）===
需要人群： 
*孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量； 
*如果您是經(jīng)常飲酒的人，多攝取葉酸為好； 
*大量的維生素C會加速葉酸的排出，所以攝取維生素C在2g以上的人必須增加葉酸的量； 
*正在服用磺胺類藥、安眠藥、[[鎮(zhèn)靜藥]]、[[阿司匹林]]、[[雌激素]]的人需要增加葉酸。 

===維生素B12===
是相當特別的維生素，[[蔬菜]]中含量很少，主要存在于動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為[[紅色維生素]]。它很難直接被人體吸收，與鈣結(jié)合，才能有利于人體的機能活動。 

需要人群： 
*老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必須補充維生素 B 12 .{{百科小圖片|bk6ay.jpg|老人更加需要}}如果您經(jīng)常應酬而大量喝酒，那么補充維生素 B 12 是非常重要的； 
*在月經(jīng)期間或[[月經(jīng)]]前補充維生素 B 12 非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應補充。 
*維生素B12（鈷胺素） 功能：防止貧血，制造紅血球，防止神經(jīng)遭到破壞。 缺乏癥：疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、[[惡性貧血]]。 主要食物來源：肝、腎、肉、蛋、魚、奶。 

===維生素B9===
功能：掌管[[血液]]系統(tǒng)，促進細胞發(fā)育，制造紅血球、白血球 ，增強免疫能力，維持頭發(fā)健康。

缺乏癥：舌頭[[紅腫]]、貧血、消化不良、疲勞、頭發(fā)變白，記憶力衰退。 

主要食物來源：肝臟、[[腎臟]]、禽肉及蛋類，如[[豬肝]]、[[雞肉]]、[[牛肉]]、[[羊肉]]等，[[蘑菇]]，[[菠菜]]、西紅柿、[[胡蘿卜]]、青菜、小白菜、[[大豆]]、橘子、香蕉、[[葡萄]]、梨、[[核桃]]、[[栗子]]． 

{{維生素專題}}
[[分類:生物]][[分類:化學]][[分類:維生素]][[分類:營養(yǎng)學]]
==參看==
*[[預防醫(yī)學/維生素B2|《預防醫(yī)學》- 維生素B2]]
*[[營養(yǎng)學/維生素B2|《臨床營養(yǎng)學》- 維生素B2]]
*[[維生素B1]]
*[[維生素B2]]
*[[維生素B3]]
*[[維生素B5]]
*[[維生素B6]]
*[[維生素B7]]
*[[維生素B9]]
*[[維生素B12]]
*[[維生素B13]]

{{導航板-中國國家基本藥物目錄2012版入選藥品}}
{{導航板-世界衛(wèi)生組織基本藥物標準清單入選藥品}}
{{導航板-維生素}}